虫草花猪骨汤：滋补养生，健康美味，值得一试

众所周知，虫草花和猪骨都是非常好的滋补材料。将二者结合起来熬制成汤，不仅可以提高身体免疫力，促进新陈代谢，还可以非常美味可口。今天，我们将向大家介绍一下虫草花猪骨汤的制作方法以及一些注意事项。

材料准备

制作虫草花猪骨汤，我们需要准备以下原材料：

1. 猪骨1kg：最好选择猴头骨和胫骨结合的部位，这样炖出来的汤比较浓郁。

2. 虫草花30g：虫草花最好选购带花蕾的，花蕾有助于提取虫草花的精华。

3. 枸杞10g：枸杞可以增强人体免疫力，放入虫草花猪骨汤中，可以让汤更具营养。

4. 姜3片、蒜5瓣、料酒3汤匙、盐适量、水适量。

制作步骤

1. 猪骨用水洗净，焯水后捞出备用。

2. 热锅加少量油，放入姜和蒜煸炒，煸炒时可以加入一些花椒，可以去除猪骨的腥味。

3. 放入炖盅中的猪骨，加入料酒，再放入约500ml水，用大火煮开，去掉浮沫后转小火焖煮约2.5-3小时。

4. 将虫草花用水洗净备用。

5. 汤烧到1.5小时左右时，加入虫草花和枸杞，继续焖煮30分钟。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐，煮沸后即可出锅。

使用注意事项

1. 熬制虫草花猪骨汤时，水的用量要根据具体情况来定，猪骨和虫草花的数量可以适当增减，以达到口感以及药效的最佳状态。

2. 在煮的过程中，最好不要开盖。如果需要补充水分，可以开盖后加入适量的水，再继续焖煮。

3. 炖制猪骨汤时，可以在焖煮前预先将猪骨焯水。焯水的目的是为了去除猪骨中的杂质，使得炖出的汤更加鲜美。

营养价值

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，可促进人体新陈代谢、增强免疫能力、美容养颜等作用。猪骨中含有丰富的胶原蛋白和骨胶质，可以帮助补充人体所需的胶原蛋白，维护人体健康。枸杞则富含多种营养物质，如胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，有滋补肝肾、明目等功效。

虫草花猪骨汤是一款非常滋补的汤品，熬制方法也比较简单，适合家庭中的每一个人食用。喜欢养生美食的人士，可以尝试一下这款汤，相信一定会给你的味蕾带来不一样的体验！