用牛肉做菜，吃出家常味

牛肉是一种很常见的肉类，营养价值高且口感好，大大小小的家宴都可以看到它的身影。但是，每次做菜总是拿不准如何下手？别担心，在下面的牛肉做法大全中，你一定能够找到适合你的方法。

一、清炒牛肉

清炒牛肉是最常见的一种牛肉做法，也是保留牛肉原汁原味的一种方法。先用姜丝煸香，再炒入准备好的牛肉，放入蚝油、酱油和少许白胡椒粉。出锅撒上葱花即可。这款菜色香气扑鼻，肉质鲜嫩，营养丰富。

二、红烧牛肉

如果想要吃到味道浓郁多汁的牛肉，那么红烧牛肉一定是不二之选。首先将牛肉放入开水中焯烫捞出备用，再将葱、姜、大料、干辣椒爆香，接着烹入酱油、料酒、糖和清水，放入焯过水的牛肉，慢慢的炖煮2个小时左右，最后用淀粉稍微勾芡即可。红烧牛肉色泽红亮鲜美，汁多肉酥，一定能够满足口腹之欲。

三、牛肉炒面

牛肉炒面是一道颇受欢迎的快手菜，不仅营养丰富，而且口味美妙。将切好的牛肉入油中煎炒，放入蔬菜翻炒，接着放入面条，调味后翻炒均匀即可。口感有嚼头、不油腻、营养均衡。适合忙碌的工作日晚餐。

四、黑椒牛肉粒

黑椒牛肉粒是一道西餐，口味独特。将牛肉切成小块，放入油中煎炒至金黄，取出备用。接着用黄油煸炒洋葱，放入黑椒、盐和生粉调汁煮成汁，倒入炒好的牛肉粒中，烹入料酒，转小火慢炖煮至汁浓，最后撒上葱花即可。这道菜肴香气扑鼻，口感多变，让人无法拒绝。

五、牛肉烩饭

牛肉烩饭是一道经典的家常菜，也是一顿营养均衡的大餐。将牛肉小块炖煮至七成熟，随后和洋葱、胡萝卜、西葫芦、青椒一起放入砂锅中焖煮，熟透后淋上牛肉汁即可。这道菜品种搭配多样，口味浓郁，值得一试。

六、麻辣牛肉

如果你喜欢麻辣口味，这道麻辣牛肉一定是不能错过的。先将牛肉切成片，焯水备用，随后用锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱，倒入用水调匀的调料，放入牛肉片翻炒至入味，最后盛出撒上花椒和葱花即可。这道菜品香气扑鼻，口味鲜辣，食欲大开。

牛肉做法多种多样，既可以用来清炒、烩饭，也可以用来烤、涮。无论选哪一种方式，只要掌握好火候和调料搭配，都能够做出营养丰富、口味美妙的牛肉菜品。