电饭煲的鱼香焖饭，轻松上桌，健康美味

在忙碌的工作生活中，每天都要面临着烹饪问题。怎么能让照顾家人的工作更方便呢？有一个便捷、快速、美味、营养的方法你必须知道：利用电饭煲做出鱼香焖饭！这道菜品是在电饭锅的高压下焖成的，不但保留了鱼的嫩滑和口感，也深深地融合了香菇、豆豉、豆腐等食材的鲜香。是家庭中日常食用的好选择。

1.选购食材

为了制作出美味的鱼香焖饭，首先要准备好新鲜的鱼肉。一般来说，鳕鱼肉质嫩滑，适合锅里焖制；而选用其它种类的鱼时要注意，务必清洗干净并去掉鱼鳞，以免危害食欲。另外，选购食材时要注意新鲜度，选择色泽鲜艳的胡萝卜，以及嫩绿色的豆角。此外，锅巴是鱼香焖饭里必不可少的食材，可以根据个人口味选择花生米，向日葵籽或瓜子等坚果。

2.烹饪步骤

将洗净切片的鱼肉均匀地撒上盐、胡椒粉、料酒、淀粉和姜丝，搅拌均匀后腌制20分钟。将锅中热油放入蒜末、姜末、洋葱炒香后，再加入豆腐、豆豉、香菇、青红椒等调料。最后把腌好的鱼肉铺在蔬菜上，并蒸煮10分钟，稍等待高压锅散热后即可上桌了。饭香扑鼻、鱼肉鲜嫩、锅巴酥脆，美味可口。

3. 注意事项

在烹饪过程中，最重要的是注意火候，要让高压锅中的食材煮熟并保持其原有营养。并且，由于电饭煲自身气压较高，鱼肉容易煮烂，故切薄片为宜。如果需要制作更健康、更低卡的鱼香焖饭，可以选择用糙米代替白米和锅巴等配料。同时，也可以根据个人喜好添加一些酸菜或是豆腐干等食材。

4.小结

鱼香焖饭是一道口感丰富、食材多样并且容易操作的道家常菜品。相比其他油腻的热菜，除了保留鱼肉和锅巴的鲜香外，还具有清淡、健康的风味。想要让家中的饭菜更加健康美味的话，试试用电饭煲做一道鱼香焖饭吧，不啻为一个贴心明智之选。

5.美味的健康提示：

鱼香焖饭不仅美味，而且具有不少的营养成分。鳕鱼在人类膳食中是一种很好的蛋白质来源，含有丰富的钙、磷等矿物质和泛酸等维生素。锅巴则是由杂粮、豆类、果仁类原料经过低温烘干、轻微炒制或水煮而成，含有多种膳食纤维和维生素。

做一份美味又健康的鱼香焖饭，一定是一个好主意。无论你是忙碌的家庭主妇还是刚出校门的年轻人，利用电饭煲来做一道好菜绝对是一个折中的选择。尽量减少烦恼，让生活更加美好！