苍耳和假苍耳子的秘密

苍耳和假苍耳子是两种常见的中药材，很多人知道它们有养生保健的功效。然而，有些人却不能区分它们的区别。这篇文章将会讲述苍耳和假苍耳子的区别，它们所含的营养成分和功效。同时，我们也会介绍如何正确鉴别两种中药材。

1.苍耳和假苍耳子的外观区别

苍耳和假苍耳子在外貌上区别明显，苍耳的果实表面较为光滑，颜色为黄褐色至棕红色，表面有少量的皱纹，而假苍耳子的果实表面较为粗糙，没有皱纹，颜色多为暗黄色。此外，苍耳的叶柄上普遍有许多细嫩的毫毛，而假苍耳子则没有或者仅有很少的毫毛。

2.苍耳和假苍耳子的营养成分区别

苍耳和假苍耳子的营养成分也有所不同。苍耳中含有多种人体必需的氨基酸和维生素B、C，同时还含有多种矿物质元素，如镁、钙、锌等等。它还具有一定的降血脂和降血糖的作用。而假苍耳子中所含的营养成分则相对较少，主要有蛋白质和淀粉等，对人体健康的作用也有限。

3.苍耳和假苍耳子的功效区别

由于所含营养成分的差异，苍耳和假苍耳子的功效也不相同。苍耳有清热化痰、润肺止咳、健脾益气等功效；而假苍耳子的功效则相对较少，主要是能缓解食欲不振、腹泻等消化系统问题。

4.鉴别苍耳和假苍耳子的方法

由于假苍耳子在外观上与苍耳比较类似，因此在购买的时候需要认真鉴别。目前市面上常见的鉴别方法有几种：一是看皮毛，真苍耳的叶面和枝上有明显的细毛，而假苍耳子没有；二是掰折边沿，真苍耳有明显细红条，而假苍耳子掰折后没有红条。除此之外，还可以用手感压出果汁来，能感受到苍耳果汁会稍微粘一些。

5.使用苍耳和假苍耳子的注意事项

在使用苍耳和假苍耳子的时候，也需要注意一些问题，比如对苍耳过敏的人群不宜食用、孕妇不宜食用等。同时，在煎药、食用苍耳时，也需要按照一定的方法。煎药时需要先将苍耳洗净，切成碎末，煎煮前需要放入水中浸泡20-30分钟，并利用水稍微焯一下；食用苍耳时，也需要先浸泡、煮熟，然后加入调料。

综述：苍耳和假苍耳子都有其独特的功效和作用，但是它们之间的差别还是很大的，大家在选择的时候要认真鉴别。同时，在使用的过程中也需要注意一些问题，并且注意控制使用量，才能使其发挥更好的保健效果。