中药煎煮不能糊涂，这些中药不宜煎煮

中药作为我国的传统医学，对于许多疾病都有一定程度的治疗效果。而中药制作的过程中，煎煮是一个相当重要的步骤，直接关系到中药的药效。但是许多人对于中药的煎煮并不是非常了解，导致很多中药都被煮错了，甚至有些中药不宜煮。本文旨在讲解哪些中药不宜煎煮，以及为什么不宜煮，让大家对中药的煎煮更加了解，从而保证中药的药效和疗效。

一、什么是中药煎煮

中药的煎煮是指将中药材和水一起煮开，经过一定时间的浸泡、煮沸、温润、沉淀后，析出其中的有效成分，除去杂质和有害成分，留下有效的药液或药渣，用于治疗疾病。煎煮是中药制剂的基础，直接关系到中药的药效和疗效。

二、哪些中药不宜煎煮

1、当归

当归是女性喜欢的调血药，但是当归却不宜煎煮。当归煎煮容易氧化，性味发生变化，药效大打折扣。

2、牛膝

牛膝是一味很好的风湿骨病药，但是牛膝不宜煮。牛膝中的有效成分远不如生品的牛膝，而且老熬的药汁也不容易入药。

3、五味子

五味子煎煮会挥发其中的有效成分和香气，而且煎煮后容易产生紫色，影响美观和食欲，因此也不宜煎煮。

4、红花

红花是一种调经药，煎煮过程中容易使其颜色褪失，且药效大打折扣。

三、为什么这些药不宜煎煮

煎煮时，中药材会和水接触，与水中溶质溶解和扩散，随着时间推 移，有效成分被水慢慢析出，因此煮制方法影响药物有效成分的提取率。而这些药中有些有效成分随水蒸发而损失，有些依靠加热才能释放了。再者，煎煮过程中，温度的不均匀性以及药物性质因中药材年份、品种、品质等原因的不同，都可能导致煎煮中药的失败。

有些中药不宜煎煮，因此虽然中药的煎煮步骤非常重要，但是我们也要对每一味中药进行个别分析，了解哪些中药不适宜煮，以此来保证中药的药效和疗效。在实际应用中，我们需要注意中药煎煮的各种细节问题，比如煎煮时间、火候等方面的调控。只有通过合理的煎煮过程和方法，才能真正的体验到中药的治疗效果，保证我们的身体健康。