吃鱼如同服毒，为了健康应该怎么吃？

吃鱼是一件非常健康的事情，但是不当的吃法可能会导致身体健康产生不利影响，甚至会有损健康。因此，为了健康，我们在吃鱼的时候，需要注意一些关键点。

1. 减少大鱼大肉的摄入

每个人都听过“鱼肉百利而鲜。但是，对于那些属于高级食物链的大鱼来说（像琵琶鱼和鲨鱼），它们身上富含的汞含量却让你吓一跳。长期大量摄入这些鱼，就像你开心地将毒物送入自己体内一样。

1. 舒适区内：刘爱玲市居民，每周吃3-4道海产品，而且只选小鱼小虾小甲壳类食品。芮治青教授介绍，在内陆，硒元素缺少，吃深海鱼和富碘海鲜能够补充硒和碘，缓解一些甲状腺疾病等。

2. 警戒区内：巨型鱼类，包括旗鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲨鱼、鳗鱼等，他们长期生活在深海，身上的重金属毒素和汞含量极高，一旦摄入，则会累积到人体内部。河里的鱼也同样存在含有重金属的可能性，所以建议在安全的地段摄取鱼类。

2. 可以选择草鱼等淡水鱼

淡水鱼是非常适合我们食用的食物之一，而且蛋白质含量比较高，而且价格比海水鱼便宜一些，是人们经济实惠选择。具体草鱼可除寄生虫的特点，也是一种非常健康的鱼。

3. 草鱼：草鱼能够益气养血、补虚损、养胃、润肺等等。为保证烹饪健康，在处理时应该注意，一定要撕去草鱼的肚腔膜。

3. 合适的烹饪方式

正确的烹饪方式对于我们的健康也是非常重要的。 活的鱼蓄肠固然是一个非常不好的习惯。在烧鱼的时候，需要“轻火缓炖”，停止翻动，能避免肉质变得过于硬肉，也大限度保留了鱼的营养价值。

4. 水煮鱼片：这种方式也被称之为川味鱼片，是一种鲜美可口、健康均衡的鱼肉烹饪方法。水煮鱼片除了营养丰富、口感独特，而且热量非常低：一份含量较高的菜肴只有270卡路里，比一份炸鱼薯条少数量级。

4. 饮食结构要合理

饮食均衡也是我们保持健康的重要因素之一。我们的餐桌上，需要有五彩缤纷的水果蔬菜，以及适量的脂肪、碳水化合物、还有我们的蛋白质。

5. 饮食搭配：选择合适数量的鱼肉，同时还要搭配其他的蔬菜和谷类食品，以保持营养均衡。如果是想减肥的朋友，可以选择低热量的鱼，如鲆鱼、鲈鱼、鳕鱼等。

5. 注意个人口感与身体需要

需要注意的是，在吃鱼的时候，不但要设置注意点，同时还要注意口感与身体状况。对于一些患有糖尿病、高血压等慢性病的人，就需要控制食物中的盐分，而这正好是刺身的烈性所在。吃鱼，不仅方便美味，而且非常的健康，切不可忽略营养价值且过于追求口感而导致的身体营养失衡。

6. 个体差异：从医学角度而言，存在个体学差异，有的人可能食用了鱼肉就会胃痛，甚至想吐，这种情况需要引起注意。若有反应，要尽快去医院检查。

吃鱼有益无害，但是需要我们认真对待，做好食用准备。不同的鱼体中，营养价值也不同，正确的食用方法与数量，以及合理的平衡饮食，会成为我们保持健康的不二法门。