家常菜怎么做，凉拌菜更健康

作为餐桌上必不可少的配菜，菜的种类繁多。其中凉拌家常菜因为清爽可口、营养丰富而备受青睐。家常菜的制作也不需要太多的调料，只要用心和爱准备，烹调出一道道美味佳肴。今天，就让我们来了解一下凉拌家常菜有哪些。

1. 近几年受欢迎的米饭菜品之一——凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是反季花费较少，在夏季黄瓜较为丰收时常见的家常菜，口感清爽爽口，富液体，对增强人的饭量有举足轻重的影响。黄瓜中还富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素等。做法也十分简单，只需将黄瓜洗净，切段或切片，加入配制好的调料即可。

2. 色香味俱佳的传统菜肴——凉拌莴笋

凉拌莴笋不仅营养全面，而且口感爽脆，简直是夏季餐桌上的一道必备之选。莴笋中含有大量膳食纤维和丰富的维生素C，有降血压、清肝明目、促进胃肠蠕动等健康功效。做法也比较容易：将莴笋去皮切段，用开水烫熟，加凉水、酱油、醋、糖、香油等配料拌匀即可。

3. 绝不可少的凉菜——凉拌西红柿

西红柿是众所周知的富含番茄红素的蔬菜之一。凉拌西红柿酸酸甜甜、清爽可口，非常适合夏季食用。作为一种有营养的家常菜，凉拌西红柿不仅可以鲜艳美观，还具有很高的营养价值。做法也很简单，将西红柿切成小块，加入葱姜蒜、盐、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。

4. 富含粗纤维，美味健康——凉拌芹菜

芹菜是营养价值很高的食材之一，其中含有大量的纤维素和维生素A、维生素C等。凉拌芹菜具有清爽口感和多种营养成分，是夏季食用的不二之选。做法也很简单：将芹菜切成小段或切碎，加入调料拌匀，最后放入冰箱冷藏即可。

以上是凉拌家常菜的主要种类，它们的制作均简单易行、营养健康、口感清爽，都是夏季餐桌上的必选佳品。大家可以根据自己的喜好和口味添加不同的调料，来打造各具特色的菜品，享受绝佳的美食饕餮盛宴。