糯米虾丸的制作方法

在现代社会中，人们的生活水平越来越高，追求健康饮食的人群也越来越多。糯米虾丸成为了美食爱好者普遍喜爱的一种菜肴。今天，我们将会详细介绍如何制作这道美食。

材料准备

1，我们需要准备以下材料：

1. 糯米粉100克

2. 鲜虾150克

3. 葱姜末适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

6. 生粉20克

步骤一：泡发虾仁

1. 虾仁洗净备用，加入适量盐和食用油，充分搅拌腌制10分钟。

2. 虾仁放入水中浸泡5分钟，以便获得更好的嚼劲。

步骤二：制作虾肉茸

1. 把泡发好的虾仁切成小块。

2. 把虾仁倒入料理机中，用刀叶将其打成细腻的虾肉茸。

3. 再加入葱姜末和适量盐和生粉。

步骤三：制作糯米饭团

1. 把糯米粉和适量葱姜末倒入碗中，加入开水，用筷子搅匀，揉成团状。

2. 将糯米饭团分成小份，用手按成饼状，放入一粒虾仁和少量虾肉茸。

3. 把糯米饼捏成饭团状，用手揉成圆形，放入锅中煮开水，放入煮熟备用。

步骤四：炸虾肉丸

1. 把糯米饭团放入糯米粉中滚一遍，使其均匀沾上糯米粉。

2. 热锅凉油，倒入虾肉茸，中小火炒至微黄色，出香味。

3. 将滚好了糯米粉的饭团和炒好的虾肉茸放入油锅中炸至表面金黄色即可。

步骤五：美食出炉

1. 将炸好的糯米虾丸盛出，放在盘子里。

2. 另起锅，加入适量食用油和葱姜末，煸炒出香味后，倒入适量清水和盐继续烧开至开花，烧成浓汁。

3. 把烧好的浓汁浇在糯米虾丸上即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的糯米虾丸。做这道菜虽然繁琐，但成品口感鲜美，营养丰富，足以满足大家对美食的向往和对健康饮食的需求，希望大家能够尝试制作，享受美食的同时，享受生活带来的每一个美好！