做出香气四溢、美味可口的油条汤

作为中国传统美食的代表，油条汤在南北方都有着大量的爱好者。它不仅是早餐，也是下午茶、夜宵的不二选择。但是，如果不注意选材和制作技巧，油条汤的口感很容易变得油腻、无味。本文将教你如何选购材料、煮制油条汤，做出香气四溢、美味可口的油条汤。

第一步：选购材料

油条：油条是油条汤的主要原材料之一。在购买时，首先要看油条的口感，挑选口感松软、外酥里嫩、没被油渗透、颜色金黄的油条。其次要看油条的制作时间，优质的油条制作时间一般为凌晨4点至6点，新鲜度比较高。

高汤：煮制油条汤的高汤是关键，要保证高汤的清鲜味浓，不需要用到任何一种调味品。在选择高汤时，要选用鲜鸡肉、猪肉鸡肉共同煲制的高汤，口感更为鲜美。

配菜：油条汤的配菜可根据个人口味自由搭配，一般包括蔬菜类（如豆芽、菠菜）、海鲜类（如虾仁、鱿鱼）以及肉类（如瘦肉片、火腿肠）。

第二步：煮制油条汤

先将高汤倒入锅中，加入少量盐，待高汤沸腾后，加入所选配菜，并加入煮熟的油条，静待2-3分钟，直至油条变软且浸透高汤。

第三步：装盘出锅

将油条汤比例盛入汤碗中，即可最大程度地尽享油条汤的鲜美和口感。

以上就是制作油条汤的全部过程，小贴士：如果觉得油条汤味道还不够，可以加入适量的辣椒粉或者酸菜进行调味。

油条汤虽然简单，但是如何制作出香气四溢、美味可口的一碗油条汤却需要技巧和方法。选好材料、煮好高汤，加入自己喜欢的配菜，油条汤香气浓郁，鲜味可口，同时也是一种低调、舒缓的生活方式。