健康美味，自制辣椒酱！

辣椒酱是我们日常生活中很常见的一种调味料，但市面上卖的辣椒酱往往会加入一些不必要的添加剂，不健康又贵。用简单的食材和步骤，我们可以自己在家制作美味的辣椒酱。下面就让我们来看看如何制作自制辣椒酱吧！

1.准备材料

自制辣椒酱的材料非常简单，只需要几样食材就可以制作出来。以下是制作自制辣椒酱所需的材料：

1.300克辣椒

2.大蒜 20克

3.生姜 20克

4.盐适量

5.白糖适量

6.生抽适量

7.白醋适量

2.制作步骤

接下来，让我们一步步来看看如何制作自制辣椒酱：

第一步：将辣椒、大蒜和生姜清洗干净，沥干水分。辣椒去蒂去籽，切成小段；大蒜切成蒜末，生姜切成片。

第二步：把辣椒、姜和蒜倒入搅拌机中，配入适量的生抽和白醋，再撒入适量的盐和白糖。

第三步：启动搅拌机开始搅拌，如果搅拌机的功率不够大，可以分次搅拌。搅拌至辣椒酱达到自己喜欢的口感即可。

第四步：将搅拌好的辣椒酱倒入容器中，盖上盖子放在室温下放置一天，让酱汁更加入味。

第五步：过滤掉辣椒酱中的渣滓，再将其装入干净的瓶子中，保藏备用。

3.小贴士

1.辣椒酱的辣度可以根据个人口味来调整。不喜欢辣的可以放少一些辣椒，爱吃辣的可以多放一些。

2.辣椒酱的保存时间会受到温度、湿度等环境因素的影响，最好放在干燥通风、避光的地方保存。

3.自制的辣椒酱没有添加剂，且口感清新自然、辣味爽口，非常适合搭配各种菜式。

自制辣椒酱不仅能够确保酱汁的健康和品质，而且制作过程也可以锻炼自己的双手能力，开始我们的健康美食之旅吧！