海带蹄花汤-营养丰富美味佳肴

海带蹄花汤是一道地道的家常菜，是南方地区常见的汤汁。它具有清淡不腻、营养丰富、味道鲜美的特点。下面，笔者将为您详细介绍海带蹄花汤的做法和营养价值，让您体验到这道佳肴的美味无穷。

一、 原材料准备

1.去除海带中的杂质和砂土，洗净后剪成小段；

2.蹄花泡发后，清水焯一下去血腥味，洗净备用；

3.姜片、葱段备用；

4.清水适量。

二、 烹饪步骤

1. 把海带放入锅中，加水焯一下捞出备用，锅中不要倒掉焯海带的水，待会儿会用到；

2. 锅中重新加水烧开，下入焯过水的蹄花，放入姜片焯水去腥味，撇去浮沫，继续煮约 20 分钟左右，待蹄花变软；

3. 倒入海带和焯海带的水，用中火煮 10 分钟左右；

4. 在锅中加入葱段，适量盐调味，煮至海带蹄花熟软，汤味鲜美，关火即可(如果喜欢口感鲜美，可以加适量生抽)。

三、 营养价值

1、富含碘质

海带中含有丰富的碘质，对预防甲状腺肿大、缺碘性疾病等非常有益。

2、丰富的营养成分

蹄花是我们日常生活中比较常见的食材之一，其中含有大量的胶原蛋白，对皮肤、毛发、关节等方面都有很好的保养作用。同时，蹄花还富含胶质、钙质等营养成分。

3、增强机体免疫力

海带中的多糖类物质，具有较好的免疫调节作用，能够增强人体的免疫力，预防疾病。

四、 小贴士

1.焯蹄花时需要煮至蹄花变色，这样可以去除蹄花的血腥味；

2.加入姜片可帮助去除蹄花的腥味，同时还可以增加汤中的香味；

3.海带煮软后再加入，这样会更加助于海带释放汤汁，让汤汁更鲜美。

五、 结语

海带蹄花汤是一道营养丰富、美味可口的佳肴，其做法简单易学，适合家庭居家制作。它不仅可以丰富我们的饮食营养，还具有一定的保健功效。只要您按照以上做法制作，一定能够做出口感鲜美、回味无穷的海带蹄花汤。