怎样做正宗的拔丝香蕉？

听说过拔丝地瓜嘛？那么“拔丝香蕉”这个词你应该不会陌生。市面上有许多做法，但那些真的算得上正宗吗？别担心，本篇文章将为你介绍如何制作正宗的拔丝香蕉。

材料准备

第一步，我们需要准备材料。接下来，我将列出所需的材料清单。

1. 香蕉：3根

2. 鸡蛋：一个

3. 盐：少量

4. 淀粉：适量

5. 植物油：适量

6. 白砂糖：150克

7. 清水：适量

做法步骤

第二步是做法步骤。请严格按照以下步骤操作。

步骤一：香蕉去皮，切成约3厘米长的段，用盐抓匀，放入碗中备用。

步骤二：鸡蛋打散，加适量淀粉和盐调匀，把香蕉块放入蛋液中抓匀。

步骤三：热锅凉油，将香蕉块放入油锅中炸至表面糊糊的金黄色。取出，沥干油份备用。

步骤四：将锅中加入白砂糖，以小火熬至糖溶化。加入适量清水，糖水以糖3水1的比例加入，烧至小火，不断搅拌，30-40分钟后开吃。

小贴士

制作拔丝香蕉有一些需要注意的细节：

1. 香蕉一定要焯水，再滤干水分，这样可以减轻油锅溅油的情况。

2. 炸香蕉块的时候，火不宜太大，不然会炸糊。

3. 在熬糖的过程中，不要停止搅拌，以免糖粘锅或者糊底。

现在，你已经学会了正宗的拔丝香蕉的制作方法。只要你严格按照以上步骤进行，就能够制作出美味可口的拔丝香蕉。你可以尝试着用这种做法，让你的家人和朋友品尝到你的厨艺。