想吃一款美味的岩浆巧克力蛋糕,但是不知道怎么做吗?不用担心,这里有一个简单易懂的食谱,跟着步骤一步一步来,相信你也可以制作出一款美味可口的岩浆巧克力蛋糕。
一、准备工作
在开始之前,我们首先需要准备好一些原料,主要包括:淡奶油、鸡蛋、巧克力、白糖、中筋面粉、泡打粉以及泡曼其。以下是具体的分量:
1. 淡奶油:200克
2. 鸡蛋:3个
3. 巧克力:150克
4. 白糖:70克
5. 中筋面粉:70克
6. 泡打粉:3克
7. 泡曼其:1勺
将巧克力放入碗中,隔水加热融化,备用。
二、制作过程
1. 盆中加入淡奶油,用手动打蛋器或电动打蛋器打发至呈现小波浪状态,盆底不露白,约需5分钟,随后放入鸡蛋拌匀。
2. 分次加入巧克力液,拌匀。
3. 将白糖(50g)分三次加入巧克力鸡蛋糊中,每次打蛋器均匀拌混,打发至颜色变浅体积变大;
4. 面粉、泡打粉混合过筛后加入巧克力混合物中,用橡皮刮刀翻拌,无粉粒即可。
5. 将泡曼其转移到铺满烤模的表面上,均匀分布,然后将巧克力鸡蛋糊倒入烤模中,用刮刀抹平表面,静置5分钟待体积变得稳定。
6. 烤箱预热至160度后,放入蛋糕烤模,烤制约30分钟。取出晾凉。
三、品尝时间
将蛋糕从烤模中取出装碟,用刀将形成的巧克力岩浆切开,蛋糕会溢出些许熔岩液体,表现为岩浆状,可以撒上适量的可可粉或糖粉,口感更佳。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何制作一款美味的岩浆巧克力蛋糕。这是一款经典的蛋糕,非常适合各种场合,比如生日派对、聚会等活动。制作过程虽然需要一定耐心和技巧,但是只要跟着步骤来,就一定可以制作出一款美味可口的岩浆巧克力蛋糕。
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