手把手教你制作岩浆巧克力蛋糕

想吃一款美味的岩浆巧克力蛋糕，但是不知道怎么做吗？不用担心，这里有一个简单易懂的食谱，跟着步骤一步一步来，相信你也可以制作出一款美味可口的岩浆巧克力蛋糕。

一、准备工作

在开始之前，我们首先需要准备好一些原料，主要包括：淡奶油、鸡蛋、巧克力、白糖、中筋面粉、泡打粉以及泡曼其。以下是具体的分量：

1. 淡奶油：200克

2. 鸡蛋：3个

3. 巧克力：150克

4. 白糖：70克

5. 中筋面粉：70克

6. 泡打粉：3克

7. 泡曼其：1勺

将巧克力放入碗中，隔水加热融化，备用。

二、制作过程

1. 盆中加入淡奶油，用手动打蛋器或电动打蛋器打发至呈现小波浪状态，盆底不露白，约需5分钟，随后放入鸡蛋拌匀。

2. 分次加入巧克力液，拌匀。

3. 将白糖（50g）分三次加入巧克力鸡蛋糊中，每次打蛋器均匀拌混，打发至颜色变浅体积变大；

4. 面粉、泡打粉混合过筛后加入巧克力混合物中，用橡皮刮刀翻拌，无粉粒即可。

5. 将泡曼其转移到铺满烤模的表面上，均匀分布，然后将巧克力鸡蛋糊倒入烤模中，用刮刀抹平表面，静置5分钟待体积变得稳定。

6. 烤箱预热至160度后，放入蛋糕烤模，烤制约30分钟。取出晾凉。

三、品尝时间

将蛋糕从烤模中取出装碟，用刀将形成的巧克力岩浆切开，蛋糕会溢出些许熔岩液体，表现为岩浆状，可以撒上适量的可可粉或糖粉，口感更佳。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一款美味的岩浆巧克力蛋糕。这是一款经典的蛋糕，非常适合各种场合，比如生日派对、聚会等活动。制作过程虽然需要一定耐心和技巧，但是只要跟着步骤来，就一定可以制作出一款美味可口的岩浆巧克力蛋糕。