胡椒猪肚包鸡的做法分享

作为健康养生的倡导者，我们在追求美食的同时也要注重食品的营养价值。今天，我们来分享一道营养丰富、美味可口的菜品——胡椒猪肚包鸡。

材料准备

1. 胡椒粒 适量

2. 猪肚 适量

3. 鸡腿肉 适量

4. 姜葱末 适量

5. 料酒 适量

6. 鸡精 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 鸡清汤 适量

11. 花椒粒 适量

12. 红枣 适量

13. 枸杞子 适量

步骤说明

Step 1 猪肚处理：将猪肚清洗干净，切成长块状，放入热水中煮熟后捞出备用。

Step 2 鸡肉处理：鸡腿肉去掉骨头，切成小块，撒上盐、料酒和姜葱末拌匀，腌制约10分钟。

Step 3 烹制：锅中烧热少许油，放入姜葱末爆香后放入鸡肉，翻炒均匀。

Step 4 加调料：放入适量的生抽、老抽、鸡清汤，放入红枣、枸杞子、胡椒粒和花椒粒，大火煮开后转小火炖煮约20分钟。

Step 5 猪肚烹制：将猪肚平铺开来，放入焯水后沥干的胡椒粒和煮熟的鸡块，然后将猪肚包成小巧的矩形形状。

Step 6 包裹烤制：将包好的猪肚放入烤盘中，撒上少许鸡精，放入预热好的烤箱中，200度烤10~15分钟即可。

营养价值

此菜品制作简单，但却营养丰富，猪肚性温味甘，具有温中益气、养胃生津之功效。加入胡椒粒后，不仅能增添口感，还有消食开胃、缓解胀气的作用。同时，鸡肉富含蛋白质，花椒和姜葱具有抗菌消炎的效果，红枣和枸杞子可以滋补养颜。此菜营养均衡，适合多种人群食用。

胡椒猪肚包鸡是一道美味可口、营养丰富的菜品，不仅口感独特，而且营养均衡。制作简单，适合家庭做饭，还适合应酬场合选用。建议大家在准备材料时选择新鲜猪肚和鸡肉，这样做出来的菜品更加美味。