干枣和鲜枣对身体的益处比较

枣子是我们日常饮食中非常常见的一种干果，干枣和鲜枣同样作为人们喜爱的水果，它们的形状和营养价值有所不同。那么，干枣和鲜枣哪个营养价值高呢？本文将通过丰富详实的研究和比较，来为你解答这个问题。

1、鲜枣简介

鲜枣是指直接从枣树上摘下来即可食用的枣，通常在六、七月份开始大量上市，鲜枣由于含水分较高，口感较软甜，非常有营养价值。鲜枣中含有丰富的维生素C、维生素E、钙、钾、镁等矿物质和多种有益物质，尤其是维生素C，含量较高，而且易于被人体吸收利用，有抗氧化和抗衰老的作用。

2、干枣简介

干枣是指将鲜枣在经过一定处理后晾晒干燥的枣，可以储存较长时间，且口感更加Q弹，味道更加浓郁，也非常被人们喜爱，尤其是在冬季作为能量补充的佳品。干枣制作过程中会损失一部分维生素C，但同时干枣中的一些营养物质比鲜枣更容易被人体吸收，包括维生素B、维生素E、铁、锌等矿物质，长期食用干枣还有补中益气、养生健身、延缓衰老的功效。

3、比较营养价值

尽管干枣和鲜枣都是来源于同一种植物——枣树，但它们之间还是存在一定差异。根据国家营养成分表的数据显示，100克鲜枣的热量为57千卡，富含蛋白质、蔗糖等，营养价值较为全面。而100克的干枣含有糖分和热量较多，达到了242千卡，但同时也富含多种的微量元素，有益于身体健康。

4、食用建议

既然干枣和鲜枣各有优劣之处，那么建议食用时，还需要根据自身情况进行选择。例如，如果你想要补充能量并且口感软甜的话，那么建议选择鲜枣。而如果你想长期食用，且向往身体健康和养生保健的话，那么干枣则是不错的选择。

5、结论

干枣和鲜枣都有其各自的优点和缺点，干枣制作过程中会发生少量的营养素流失，而同时干枣更易于储藏和携带。鲜枣则是含水分较高，口感更加的软甜，且含有丰富的营养素，尤其是维生素C，吃起来口感更为鲜美。选择时，大家可以根据自身需要来选择合适的那个。