家常清爽：口感鲜美的凉拌手撕鸡做法

现代人生活节奏加快，饮食文化逐渐匮乏，很多人习惯于吃外卖，也不太会做家常菜了。然而，我们还是能够通过一些简便的做法来营养丰富地享受美食。凉拌手撕鸡是一道口感鲜美、营养丰富、简单易做的家常美食，我们来了解其制作方法及注意事项。

1. 准备材料

制作凉拌手撕鸡前，我们需要准备以下所需材料：

- 主料：鸡腿肉、细盐、料酒

- 辅料：麻油、糖、鸡精、葱、姜、蒜、香菜、辣椒面、香醋、生抽

2. 制作过程

步骤一：将鸡腿肉清理干净，切成条状。

步骤二：将鸡肉条放入锅中，加入足量的水，放入一些细盐和料酒。大火烧开，中小火煮15-20分钟，熟透即可。

步骤三：将煮熟的鸡肉条捞出晾凉，然后用手撕成条状。

步骤四：锅中倒入少许麻油，放入蒜末、姜末、葱花，小火煸炒出香味。

步骤五：将煸香的葱姜蒜倒入碗中，加入一勺糖、少量细盐和鸡精、适量的辣椒面搅匀，加入香醋和生抽调成汁，淋在鸡肉条上，拌均匀即可。

步骤六：最后在凉拌手撕鸡上撒上香菜末和少量的辣椒面即可。

3. 注意事项

注意事项：

- 凉拌手撕鸡做好后，一定要密封保存，否则变质容易出现肠胃问题。

- 凉拌手撕鸡的味道较重，如果不特别喜欢辣的食客可以不放辣椒面。

本文介绍了制作口感鲜美的凉拌手撕鸡的做法、准备材料以及注意事项。凉拌手撕鸡是一道非常简单易做、鲜美可口的家常清爽佳肴，营养丰富，适合各个年龄段的食客食用。只需要准备简单的材料和基本的厨具，不到30分钟时间就能够烹饪出色香味俱佳的凉拌手撕鸡。