香菜炒蛋

香菜作为一种常见的调味品广泛应用于中国菜肴中。其中，香菜炒蛋是一道营养美味、简单易做的家常菜。今天，我们来一起学习一下如何制作香菜炒蛋吧。

1.准备材料

香菜炒蛋的材料十分简单，只需要鸡蛋、香菜、盐和油即可。鸡蛋和香菜的比例可以根据自己的口味进行适当调整。

2.打蛋制作

1，将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐搅拌均匀。接着，将香菜切成细末放入碗中，搅拌均匀，让鸡蛋和香菜充分混合。

3.烹饪过程

热锅凉油，倒入鸡蛋香菜混合物，用铲子不断翻炒，直至熟透即可出锅。如果你不喜欢太油腻的食物，也可以用少量油煎熟。

4.营养价值

香菜和鸡蛋都是非常营养的食材。香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和铁质等营养成分，能够起到清热解暑的作用。而鸡蛋则含有优质的蛋白质和卵磷脂，对于身体的发育和健康都有很大帮助。

5.注意事项

1. 制作时不要加太多水，否则容易糊锅；

2. 打鸡蛋时尽量打散，否则容易炒出块状；

3. 烹饪时不要过度翻炒，否则容易炒散；

4. 荤素搭配更营养，可以加入适量洋葱、番茄等其他蔬菜。

香菜炒蛋是一道营养美味、简单易做的家常菜，不仅可以为我们提供优质的蛋白质和多种营养成分，还能够增加菜肴的口感和香气。希望大家在制作香菜炒蛋时能够注意掌握好火候，制作出美味又健康的菜肴。