泡糖醋萝卜是一道口感脆爽,味道酸甜可口的小食品。今天,我将为您介绍泡糖醋萝卜的做法,让您在家中也能制作出美味的泡糖醋萝卜。
1. 萝卜250克
2. 葱1根
3. 陈醋50克
4. 水40克
5. 白糖80克
6. 面粉适量
1. 准备材料:将萝卜洗净,去皮;葱切成细丝备用。陈醋、白糖和水混合均匀备用。
2. 切萝卜:将萝卜切成薄片,厚度不要超过2毫米。用盐拌匀,静置5分钟。去掉泡出的水分。
3. 腌制萝卜:将调料均匀的淋在萝卜上,稍微搅拌均匀后放入冰箱冷藏4小时以上。
4. 上浆炸制:面粉加适量水调成面糊。热锅冷油,将腌制好的萝卜片均匀裹上面糊,放入油锅中炸至金黄即可。炸好后,放在厨房纸巾上稍微吸干油分,
5. 出锅装盘:锅中火加热适量油,炒香葱花后放到炸好的泡菜上即可装盘。
①想要制作出颜色特别漂亮的泡糖醋萝卜,在均匀淋调料后,将萝卜放入冰水中,浸泡20分钟以上即可。
② 炸萝卜片的时间不宜过长,否则萝卜会变得非常硬。
③ 萝卜泡制好后,放置时间不宜过长,为了确保食物的健康与安全,建议尽早食用。
通过简单的操作,您也可以在家中制作出美味的泡糖醋萝卜。尽情享受这款美食带来的美妙口感吧!
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