五谷馒头制作详解，自制健康早餐更营养美味

作为一个越来越注重健康的时代，越来越多的人开始选择自制食品。五谷馒头作为一种既营养又美味的食品，备受人们的喜爱。但是，五谷馒头的制作过程较为复杂，需要一定的技巧。本文将为大家详解五谷馒头的制作方法，一起来制作一份美味又营养的五谷馒头吧！

一、准备食材

1.五谷粉：五谷粉选用燕麦、小麦、玉米、红豆等多种粗粮混合磨制而成，富含各种营养成分；

2.酵母：选用活性干酵母，效果更佳；

3.白糖：用于调味，可根据个人口味酌情添加；

4.水：制作五谷馒头的水质量必须好，建议使用纯净水。

二、制作五谷馒头

1.将五谷粉和白糖混合均匀；

2.加入酵母，搅拌均匀；

3.逐渐加入水，搅拌成团，揉至面团光滑且有弹性；

4.将揉好的面团放置于盆中，盖上湿布，进行发酵。等待大约2小时，至面团体积增大至原来的1.5倍左右；

5.揉一下面团，排出空气，将面团分成若干个小面团，揉成球状；

6.将小面团放置于平板上，盖上湿布，进行二次发酵。等待大约30分钟，至面团体积再次增大；

7.开水加入石磨，慢慢搅拌成糊状；

8.将糊状物煮沸后，加入适量纯净水，继续加热，制成糊糊状糖浆；

9.将糊糊状糖浆涂抹在面团上，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。

三、健康营养的五谷馒头吃法

1.作为早餐