健康美味：用柴鱼打造鲜美海鲜汤面

汤面作为中国的传统美食，一直以来都备受大众喜爱。然而，在追求口感的同时，我们也需要考虑如何让汤面更加健康。今天，我们就来介绍一道健康美味的柴鱼海鲜汤面，让你在享受美食的同时还可以保持健康。

一、准备工作

要做一份美味的柴鱼海鲜汤面，首先需要准备食材。所需食材包括：干面条、虾、蛤蜊、紫菜、柴鱼、姜、蒜、洋葱、胡萝卜等。

二、制作柴鱼海鲜汤底

1.取一块柴鱼，将其用冷水泡发至柔软；

2.将泡发好的柴鱼用水冲洗干净，切成小块；

3.将姜、蒜、洋葱、胡萝卜等食材放入锅中，加入适量的清水，大火烧开；

4.加入切好的柴鱼，转小火煮20分钟；

5.取出柴鱼块，过筛滤去杂质，柴鱼海鲜汤底就做好了。

三、制作柴鱼海鲜汤面

1.先将汤面焯水至八成熟，捞出沥干备用；

2.虾、蛤蜊用冷水浸泡15分钟，去除泥沙，洗净备用；

3.热锅加入少量油，倒入虾、蛤蜊煸炒至变色；

4.倒入制作好的柴鱼海鲜汤底，在锅中加入紫菜，小火煮10分钟；

5.将焯好的面条倒入锅中，煮至汤面入味；

6.起锅前撒上葱花即可。

四、功效分析

1.柴鱼富含蛋白质、钙、镁、铁等人体吸收所需营养物质，具有滋阴清热、补肾益精的功效；

2.海鲜富含多种维生素和矿物质，有益于身体健康；

3.汤面是易于消化的主食，能够提供一定热量和能量，有助于维持身体机能。

柴鱼海鲜汤面是一道既健康又美味的汤面。柴鱼的特殊味道搭配海鲜的鲜美，让人食欲大开。通过制作，我们可以发现，健康的汤面也可以非常美味。在日常饮食中，我们应该注重食材的搭配，较多的摄入蛋白质和各种营养素，使得我们的身体更健康。