如何制作美味健康的酱香狗肉？

酱香狗肉是近年来备受推崇的一道家常菜肴，不仅肉质独特，口感鲜美，而且营养丰富，具有开胃、暖胃、补气等功效。本文将为大家介绍如何制作美味健康的酱香狗肉，让您在家就能享受到这道美食。

材料准备

1.鲜狗肉1斤，切成小块

2.酱油2勺、盐1勺、糖1勺、料酒2勺、姜片2-3片、葱白2-3条

3.食用油适量

4.八角2-3个，干辣椒3-4个，花椒适量

制作步骤

步骤1： 首先将狗肉块洗净备用，然后将姜片和葱白切成小段备用。

步骤2： 将锅置于火上，待锅热后加入食用油，加入葱姜爆香，再加入干辣椒、八角和花椒一同爆香。

步骤3： 将切好的狗肉块放入锅中，煸炒至表面变色，加入酱油、盐、糖、料酒等调味料，小火煮至肉烂熟，入味即可。

小贴士

贴士1： 狗肉有一定膻味，在烹调前可先用盐和料酒浸泡半小时后再烹煮，能去腥味。

贴士2： 在煸炒狗肉的过程中，如果锅热的时间不够，则容易出水，影响口感，一定要保持火力，充分煸炒。

贴士3： 在加入调味料之前，可先加入适量的水，让狗肉焖煮一段时间，这样狗肉容易入味，而且口感更嫩滑。

酱香狗肉是一道极具特色和口感的美食，合理的烹饪方式可以减少膻味，增加口感和味道。做出来的酱香狗肉营养丰富，可以搭配米饭或者面条食用，口感独特，让人好吃不停。