菱角的食用禁忌

菱角是一种营养价值较高、口感清香的食品，但是，除了它的美味，还有一些食用禁忌需要我们注意。下面为大家详细介绍菱角不宜食用的情况。

1.不宜过量食用

菱角中含有一种叫做草酸的物质，过量食用会增加草酸的摄入量，导致草酸中毒。草酸会与人体内的钙、铁、镁等离子结合形成不易被吸收的草酸盐，容易形成草酸结石，引起肾脏、泌尿系统等疾病，因此，每次食用不宜过多。建议每次食用10颗以下。

2.孕妇禁食

孕妇由于身体内的荷尔蒙水平处于波动阶段，肠胃功能较为敏感，容易引起以腹泻、脱水、呕吐和其他肠胃不适为主要症状的急性肠炎，而菱角中的草酸会给肠胃系统带来负担， 故孕妇应避免食用。

3.肾功能不好的人不宜食用

菱角中的草酸会产生草酸盐，容易引起草酸盐肾病。肾脏是主要代谢器官，如果肾脏出现疾病，就会影响身体其他器官的功能，如果患有肾功能疾病的人食用了菱角，会加重肾脏的负担，引起肾功能不同程度的下降，因此不宜食用。

4.不能和富含维生素C的食物一起食用

菱角含有草酸，而维生素C可以加速草酸的转化，形成可溶性的草酸盐，增加了草酸盐和草酸的吸收速度，容易导致中毒。而富含维生素C的食物有柿子、橙子、苹果、柚子、猕猴桃、柑橘、草莓等，禁止和这些食品一起食用。

5.不能生食

菱角中的草酸含量很高，生的状态草酸含量更高，未经煮沸烹煮或剥皮后生食，容易引起草酸中毒。在食用前应先将菱角煮沸，再用流动水冲洗干净剥皮，使草酸尽量溶解出来。

6.与药品不宜同食

药品和菱角不能同食，否则会影响药效或加重病情。比如抗生素、甲骨酸、氟化物、草酸钙抗抑郁等药品不能与菱角同食，否则容易导致呕吐、腹泻等症状。

菱角虽然营养丰富，但在食用时需要注意上述食用禁忌。希望大家在食用时能够掌握好这些要点，以确保自己的健康。