健康美味——香椿炒鸡蛋

在日常生活中，我们经常在餐桌上寻找健康又美味的食物。今天，我将会为大家介绍一款既健康又美味的家常菜——香椿炒鸡蛋。

1. 香椿炒鸡蛋的健康优点

香椿，营养丰富，味道鲜美，是大自然中的一件珍宝。香椿叶子中所含的维生素C是柑橘的20倍，钙含量是牛奶的10倍，是一种非常健康的蔬菜。而鸡蛋则是营养均衡的食物，含有多种维生素以及蛋白质。香椿炒鸡蛋的健康优点在于它集中了两种食物的优点，并且易于吸收对人体有很好的补益作用。作为一道家常菜，香椿炒鸡蛋既简单又容易上手，适合新手开启养生健康美食之旅。

2. 烹饪步骤

材料：

鸡蛋3个、香椿100克、生姜适量、盐适量、植物油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀；

2.香椿叶子和梗洗净切成小块状，姜切片备用；

3.热锅加入油，放入香椿和姜煸炒；

4.炒至香椿变软后，加入蛋液翻炒至蛋液凝固即可。

3. 小贴士

1.香椿中的维生素C容易被高温破坏，烹饪时避免煮过久，多采用快炒或凉拌的方式；

2.热锅加入油的时候要足量，以免粘锅；

3.在鸡蛋中加入盐能够增加蛋液的味道，但同时盐分过多会影响健康，所以控制盐的用量非常重要。

4.

香椿炒鸡蛋是一道口感鲜美，简单易做的家常菜。取用香椿和鸡蛋的好处之外，它也具备了热量适中、营养丰富的特点，是一道可以轻松摄入营养、又不会使人过量摄入油脂的美食。金黄诱人的香椿炒鸡蛋，不仅可以为我们的味蕾带来口福，还能提醒我们，在日常饮食中，我们应该选择更多的健康食材来滋养自己，拥有一份更加健康的生活。

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