夏日养生佳品，老少皆宜的鸡蛋羹怎么做？

夏季来临，气温越来越高，我们需要草草地解决饮食问题来赶时间，却忽略了调养自己的身体。关注养生的人们，每一个细节都不能掉以轻心。今天，我们就来介绍一款老少皆宜，味道可口，调理身体的养生佳品——鸡蛋羹。它营养丰富，原材料常备，烹饪简单快捷，不仅适合石锅拌饭一类的家常饭，也是男女老少，长者幼儿皆可享用的健康美食。

鸡蛋羹的简介

鸡蛋羹，顾名思义，是以鸡蛋为主要原料制作的一道汉族传统小吃。它不仅兼具了鸡蛋的丰富营养，更是传统饮食中重要的调养食品。作为一款健康美食，既可以当做早餐吃，也可以配饭或吃零食时品尝一下。它还常常出现在老人、孕产妇的餐桌上，因为它不含添加剂，烹饪方式简单，既可以美味可口，又便于咀嚼，利于身体吸收，是健康的营养保障。

鸡蛋羹的营养成分

鸡蛋羹营养成分健康丰富，其中鸡蛋中含有大量蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和维生素C等多种营养成分。在烹饪过程中，我们可以根据自己的需要加入不同的调料，如酱油、葱花、姜末等，既可以增加鸡蛋羹的味道，也可以提高营养成分，而且还会让食欲大增。

鸡蛋羹的食材和做法

接下来，我们来介绍一下老少皆宜、简单易做的鸡蛋羹做法。我们需要准备的食材：鸡蛋、清水、盐、味精、鸡蛋清、葱花和鲜虾等多种原材料。下面是具体做法：

1.将鸡蛋清和蛋黄分别打散放入一个碗里；

2.加入清水，继续搅拌，直到蛋清和蛋黄混合均匀；

3.选好锅，加水烧开，放入葱花和鲜虾煮几分钟；

4.将蛋液慢慢倒入锅中，然后加盐和味精调味；

5.中火蒸5-10分钟，看到上面的表皮变成凝胶状即可。

鸡蛋羹的食用注意事项

虽然鸡蛋羹好做，但也需要注意一些事项。首先，最好选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋更易煮熟，口感也更好。其次，煮熟后，我们可以尽快食用，不要过于保存。另外，鸡蛋羹中添加调料时不能过多，尽量不要超过一个茶匙。最后，对于肠胃功能弱的人来说，可以将蛋液过筛，或者多加一些清水，这样做可以降低胆固醇含量，减轻胃肠负担。

老少皆宜的鸡蛋羹，不仅营养丰富、美味可口，而且烹饪简单，是一款夏日最佳的养生美食。它不仅适合上班族早餐，也可以配上米饭、馒头等吃，为繁忙的生活带来美妙的味觉享受。值得一提的是，人体吸收活性鸡蛋蛋白的速度非常快，故而鸡蛋羹被誉为活性蛋蛋白质的供应之一，可以有效的帮助调节体内营养平衡，提高人体免疫力。在炎炎夏日，如果你正寻找一款健康美食，打造自身的健康饮食计划，不妨试试鸡蛋羹，一定会让你大饱口福、胃口大开的。