怎样吃胡萝卜营养最好？

胡萝卜是家家户户都喜欢食用的蔬菜，而且非常适合健康人群。多吃胡萝卜有助于保持眼睛健康，有很好的抗氧化和免疫功效。但是，不同的吃法对营养吸收的影响是不一样的。那么怎样吃胡萝卜营养最好呢？下面小编给你科普一下。

1.生食或者煮熟？

胡萝卜生食或者煮熟，吸收方式完全不同。虽然生食能够从胡萝卜中摄取更多的维生素C和营养物质，但是胡萝卜素能在烹饪中更好的释放。因为胡萝卜素需要脂肪的媒介物，所以建议烹饪时候加一点油或者奶制品，增加脂肪的分解和吸收。

2.切成块还是切成条？

胡萝卜切成块或者切成条也会影响其营养的吸收。由于胡萝卜素是脂溶性的，所以胡萝卜切成块的话，更能释放出胡萝卜素，吸收更完全。而切成条的话，更便于口感和烤的时候烤熟。

3.加点什么调味品？

有些人喜欢在胡萝卜中加一些醋，糖或者酱油来调味。这么做可以保持胡萝卜的口感和脆度，但这不利于人体对胡萝卜素的吸收。在调味的时候加一点脂肪的话更有助于吸收和利用它。

4.烧煮多久？

虽然烧的时间长一点可以把马铃薯烤软烤甜味，但是对胡萝卜和其他蔬菜的营养会造成破坏。胡萝卜会减少营养，造成病人营养流失。所以在烧煮的时候，我们建议掌握它的火候和时间，烧煮一到两分钟就可以了，并且选择快炒法比慢炖法更佳。

5.

结合上面所述的，为了从胡萝卜中充分吸收到它所有的营养及脂溶性的维生素，我们建议将胡萝卜切成大块、在烹饪的时候稍加加工处理和加一点油或者奶制品。这些一些小技巧可以很好的保证营养吸收，还兼顾了味道，让吃胡萝卜更美味更健康。

提醒大众，没必要杀鸡焉用牛刀，吃胡萝卜如果有必要相信没人不懂，不要过分追求吃法，同时需要保持健康的饮食习惯和均衡营养的搭配，以保持自己的健康和身体状态的稳定。