家庭私房菜：菜椒炒肉片做法

在家烹饪菜肴除了健康还能带来幸福感。你可能不了解，你的家庭厨房中就有一些让你家人欢喜的小菜。而菜椒炒肉片就是这其中一道美味佳肴。本文将向你介绍这道热门的家庭菜谱，以及几个制作技巧。

材料准备：

1. 猪肉，约200克，切片备用。

2. 青椒、红椒、黄椒，每个颜色一只，切成长条状。

3. 姜末，蒜末各适量。

4. 生抽、料酒、白糖、胡椒粉、食用油各适量。

做法步骤：

1. 热锅凉油，下姜末蒜末煸炒出香味。

2. 加入肉片，翻炒至变色。

3. 淋入料酒，继续翻炒，料酒会去腥提味。

4. 加入各颜色的椒条炒匀。

5. 加入生抽、白糖、胡椒粉炒匀至熟透。

制作技巧：

1. 选用瘦肉，肉质细嫩，口感更佳。

2. 肉片要切薄，便于烹饪。

3. 炒椒时快火翻炒，保持椒条的鲜亮色泽。

4. 肉熟后最后放盐，不提前放是为了让肉片更嫩。

菜椒炒肉片是一道家常菜，制作简单快捷，口感佳，健康美味。作为一个小清新的家庭私房菜，它不仅带有满满的幸福感，还富含多种营养，如蛋白质、维生素、矿物质等。这道菜品是家庭聚餐和普通家庭的常客，尤其适宜喜欢吃口感有嚼劲的人。在制作它时，你可以根据个人口味调整佐料，这也是它备受欢迎的原因之一。

家庭烹饪是一件有趣且美好的事情，你不仅可以了解家人的饮食偏好，还可以享受成为健康厨师的乐趣。菜椒炒肉片只是众多家常菜谱中的一例，我们可以从中学习一些烹饪技巧来丰富自己的餐桌。