什么是食品添加剂五专

在食品加工生产中，为了提高食品的色、香、味、口感、保质期等多方面性能，食品添加剂的使用是必不可少的。但是，食品添加剂的使用也经常会引起消费者的担忧和质疑，因为有些食品添加剂可能会带来潜在的健康风险。为了确保食品的安全性和健康性，中国有关部门出台了一系列管理措施和标准，其中“食品添加剂五专”是其中之一。

一、食品添加剂五专的基本情况

“食品添加剂五专”是指食品添加剂生产企业、使用单位、使用人员、销售企业和质检机构这五个方面的专业人士。这些人员必须具备相关的专业知识和技能，必须经过专门的培训和考试，取得合格证书后才能从事与食品添加剂相关的工作。

二、食品添加剂五专的职责和义务

1. 食品添加剂生产企业必须按照国家标准和相关法律法规的要求进行生产和销售，确保产品的质量和安全性；

2. 食品添加剂使用单位必须根据食品的性质和加工工艺的需要，选择合适的食品添加剂，严格按照使用量和使用方法的要求进行使用；

3. 食品添加剂使用人员必须熟悉食品添加剂的基本知识和使用方法，严格按照规定的使用量和使用方法进行操作；

4. 食品添加剂销售企业必须具备相关资质，销售的产品必须符合国家标准和相关法律法规的要求；

5. 食品添加剂质检机构必须拥有专业的人员和设备，进行严格的质量检测和监督，确保食品添加剂的质量和安全性。

三、食品添加剂五专的重要性

食品添加剂在食品加工生产中的应用非常广泛，但是由于一些不法企业的不良行为和一些不合格产品的出现，导致了消费者对食品添加剂的安全性产生了质疑。通过实行“食品添加剂五专”，可以有效地规范食品添加剂的生产、销售和使用行为，保障了消费者的健康和安全，加强了食品市场的监管管理，维护了整个食品行业的形象和信誉。

四、如何避免食品添加剂的危害

虽然食品添加剂在当代食品加工生产中有着重要作用，但是由于一些食品添加剂可能会对人体造成潜在的健康风险，因此我们应该尽量减少食品添加剂的摄入，避免食用加工过多的食品。另外，消费者在购买加工食品的时候，一定要认真查看产品的标签和说明书，尽可能选择添加剂含量较低、品质较好的产品。

“食品添加剂五专”围绕着食品添加剂的生产、销售和使用等多个方面，为消费者提供了更加安全和稳定的保障。因此，在日常生活中，我们应该认真了解食品添加剂的基本知识，同时注意选择健康、天然的食品，保证自己的身体健康。