健康美味，享受烹饪的乐趣——竹笋烧牛肉的做法

竹笋和牛肉是两种美味且营养丰富的食材。我们来了解如何将它们进行完美的搭配，制作出一道健康美味的竹笋烧牛肉。这道菜肴烹饪简单，口感鲜美，营养价值也极高，适合各种人群食用。

材料准备

1.牛肉：500克，切成厚片状；

2.竹笋：500克，去皮切成厚片状；

3.大葱：1根，切成葱花；

4.蒜：6个，切成蒜末；

5.姜：1块，切成姜片；

6.生抽：2勺；

7.老抽：1勺；

8.料酒：1勺；

9.白糖：适量；

10.清水：适量；

11.香油：适量。

烹饪步骤

1.预处理竹笋和牛肉

竹笋和牛肉都需要进行预处理。竹笋去皮切成厚片状，牛肉也要切成厚片状，厚度保持在0.5厘米左右。将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟以上。

2.炒制香料

将锅内放入适量油，加入葱花、蒜末、姜片炒香。等到香味出来后，将腌制好的牛肉倒入锅中，煎至两面金黄。

3.加入竹笋煮烧

煎好的牛肉盛出待用，将竹笋片倒入锅中翻炒均匀。倒适量清水盖过竹笋，放入煎好的牛肉，烧开后加入白糖调味。盖上盖子焖煮15分钟左右，直到竹笋和牛肉都熟透，汤汁收浓即可。

4.出锅装盘

将煮好的竹笋和牛肉盛出，撒上一些香油即可。

营养价值

竹笋和牛肉都是非常健康的食材。竹笋富含膳食纤维和多种矿物质，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，还可以降低胆固醇。牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，能够增强肌肉和提高免疫力。这道菜肴不仅美味可口，而且非常有益健康。

竹笋烧牛肉是一道非常健康美味的菜肴，制作简单，口感丰富，适合各种人群食用。本文为大家介绍了制作方法和营养价值，希望可以为大家在烹饪美食之路上提供一些指导和帮助。