口水鸡是一道著名的川菜，色香味俱佳，深受人们的喜爱。其中最重要的就是汁，那么如何用最简单的步骤来做出美味的口水鸡汁呢？下面请跟随小编一起来学习制作方法。
制作口水鸡汁所需的主要材料有鸡腿肉、麻椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、白糖、酱油、醋、香油和水。其中，鸡腿肉要选用去皮的，这样口感更好。
1，将鸡腿肉放入锅中，加水没过鸡肉加入姜葱料酒，煮至八成熟，取出晾凉。然后将鸡肉肉切成薄片，用手撕成细丝，再加入麻椒面和花椒粉，搅拌均匀待用。
取一个小碗，加入盐、白糖、酱油、醋、少量水和香油，搅拌均匀成汁。
锅中倒入清水，加入姜、蒜、葱和料酒，煮沸后加入制作好的汁料，煮2分钟即可。如果你想要更浓郁的味道，可以多加一些盐和鸡精。
将混合好的汁料倒在鸡丝上，搅拌均匀，让每一丝都裹满汁。
以上就是制作口水鸡汁的全部步骤。制作步骤虽然简单，但是食材的精选和汁料的比例都是关键。只有掌握好每一步骤，才能做出美味的口水鸡汁。
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