香菇焖海参的功效及做法

海参是一种营养丰富的海鲜，主要产于海洋深处。其肉质鲜美，含有大量的胶原蛋白、矿物质和多种维生素，深受消费者的喜爱。而香菇则是一种传统的中药材，有极高的药用价值，经常被用来滋补身体。本文将为大家介绍香菇焖海参的做法及其功效，希望对大家有所帮助。

1. 香菇焖海参的做法

香菇焖海参是一道营养美味的佳肴，做法也相对简单。准备好以下材料：海参、香菇、姜、葱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、芝麻油、清水。

步骤：

1. 海参泡发至软后，洗净，备用。

2. 香菇用清水洗净，切成小块，姜葱切丝备用。

3. 取一锅倒入清水，加入海参大火烧开，捞起备用。

4. 取另一锅，倒入适量油，放入姜葱小火煸炒，加入香菇煸炒。

5. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精、适量清水，烧开后放入焖海参。

6. 焖煮15-20分钟，以海参口感为准，最后加入少许芝麻油即可。

2. 香菇焖海参的功效

香菇焖海参不仅美味可口，而且有多种功效。以下是香菇焖海参的几种功效。

1. 补血养颜：海参中蕴含的胶原蛋白和香菇中富含的多种矿物质和维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤弹性和光泽，具有很好的美容功效。

2. 增强免疫力：香菇中含有多糖和多种维生素，可以提高免疫力，降低流感等疾病的发生率。

3. 抗衰老：海参中含有多种营养素，如蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质和维生素，可以延缓衰老，保持身体健康。

4. 排毒养胃：海参和香菇均含有多种营养素，可以促进身体代谢功能，清除体内宿便和毒素，保持身体健康。

3. 注意事项

1. 焖海参时最好使用电磁炉，火候要适中。如果用煤气灶烹调，可以适当加大火力并加盖焖煮，以免海参过老或口感变硬。

2. 焖海参前最好将其用清水泡发，泡发时间越长，口感越好。

3. 焖海参时加入的水要适量，不要太多，否则会影响口感。

4. 焖海参时加入的调料要适量，不要过咸或过甜。

香菇焖海参是一道既美味又营养价值极高的佳肴。海参和香菇都是非常营养的食材，可以滋补身体、美容养颜、增强免疫力、抗衰老等。在烹调时，需要注意火候和配料的搭配，才能做出一道美味的香菇焖海参。