竹林中的养生食材——竹荪

在中国的传统养生届里，竹荪被视为上好的食材之一，其营养价值和药用价值都颇为不错。那么，竹荪是怎么长出来的呢？

1. 竹荪简介

竹荪，是一种生长在竹林中的珍贵食用菌。竹荪，又称竹蘑、竹筍菇、竹荀，因其颜色和形状很像北方食用的竹笋，所以得名。

竹荪长得像树枝，呈白色体，有节，每个节之间都有隔膜，呈现出楼梯状。竹荪的口感清爽，味道鲜美，主要为凉性食材，被广泛地应用于各种菜肴中。此外，竹荪还具有极高的营养价值和药用价值。

2. 竹荪的生长方式

竹荪的生长需要依赖竹林。竹林中的每株竹子，都有可能生长出竹荪菌丝，这些竹子代表着竹荪的营养基。一般来说，竹子的营养越好，竹荪的质量也就越好。

竹得到充足的水分、阳光以及适宜的温度，才会长得茂盛。对环境要求比较苛刻，只能生长在潮湿、气候湿度大、温度在20度左右的森林。除此之外，还需要适宜的土地，通风良好，没有污染的环境。

当竹子内部的营养元素迅速分解时，这些竹子会慢慢地变成竹荪。这样，就形成了一座竹荪林。竹荪林是一种非常优美的植被，它被誉为竹林中的绿宝石。

3. 竹荪的采摘收割方式

竹荪的采摘时间非常短，只有一个月左右。竹荪在竹子内部生长，当它长大到具有一定的范围和高度时，就可以开始采摘了。

采摘的时机通常在4月底到6月底，此时竹荪正好处于生长期。采摘的时候，需要用尖锐的工具将它们割下来，然后进行清理和加工，以便于后期制作食品。

当然，竹荪的采摘也需要注意一些规矩。比如不可以摘取过小的，过白的或者有异味的竹荪，同时为了保护自然环境，也不能将以新长出来的芽放来采摘，必须留待下一年收获。

4. 竹荪的营养价值和药用价值

竹荪的营养成分非常丰富，含有多种维生素和微量元素，以及丰富的蛋白质、植物纤维等。同时，竹荪还富含多糖体和半乳糖醛酸等成分，具有抗肿瘤、降血压、提高免疫力等功效，是中药材和营养保健食品的重要原料。

5. 竹荪的烹饪方法

竹荪的烹饪方法非常多样，可以烧汤、炖肉、烤菜等各种形式。烹饪时可以根据不同的口味和需求进行搭配，既可以单独烹制，也可以作为配菜入菜。千万不要煮得过久，否则会烂糊，失去竹荪独特的口感和风味。

竹荪以其独特的生长方式、丰富的营养价值和药用效益，成为了竹林中非常重要的一部分。热爱野生菌，养生健身的你不妨去尝试一下这个有趣的健康食材。