美味又营养的家常猪大肠做法

在中国美食文化中，猪大肠可谓是家喻户晓的美食之一，因为它既美味又有营养。在家中也能轻松做出一道好吃的猪大肠，下面就来分享一下这道家常猪大肠的做法。

材料准备

1. 猪大肠一根

2. 姜丝适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 八角、花椒适量

8. 酱油适量

步骤简述

1. 猪大肠洗净，用刀刮去粘在大肠壁上的粗糙物，注意不要把大肠刮破。

2. 把洗净的猪大肠放入锅中，加入适量的水，加入料酒、白胡椒粉、姜丝和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右。

3. 煮好后捞出大肠，切成约2厘米的小段备用。

4. 锅中留适量油，放入适量八角和花椒，煸炒出香味后加入猪大肠小段，炒匀。

5. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀后即可装盘。

小贴士

1. 猪大肠一定要清洗干净，不要留有任何杂质。

2. 猪大肠煮的时间越长越好，能够更好地软化食材。

3. 加入适量料酒、姜和葱可以去除大肠的腥味。

4. 加入八角和花椒可以让炒出来的猪大肠更香。

5. 盐和酱油的加入也要适量，以免影响食材本身的味道。

总而言之，家常猪大肠是一道美味又营养的佳肴，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，如蛋白质、钙、铁等。只要按照上述步骤做出，每天来一份，满足你的口腹之欲，营养健康两不误！