浪费可惜，别让蒜苔变成垃圾

1. 引言

大家都知道，蒜苔是很好的养生食材，富含多种营养素，尤其是对于脾胃虚弱的人来说，更是有很好的滋补作用。但是，由于它基本上只在冬季才有市场，且略显容易枯黄，导致有时候我们会买得过多，而无法及时消耗掉，最终不得不扔掉。那么，蒜苔吃不完了怎么办呢？本文将会为您一一道来。

2. 保存蒜苔的小妙招

如果您在购买蒜苔时购买得过多，那么可以考虑为其保存更好的方式。首先，应该直立起来，拍干剩余湿气，然后切掉蒜苔的根部，放在撒了盐的水里浸泡20分钟，最后清水清洗、抖干即可。这样做的好处是蒜苔可以保持清爽、嫩绿的状态，并且可以放置更长时间。

3. 制作蒜苔干，充分利用

对于蒜苔吃不完的情况，可以将剩余的蒜苔干燥制成为蒜苔干，既可以保持蒜苔的营养成分，还可以放置更长时间。制作方法也很简单，将蒜苔洗净晾干，再放入烤箱内加热，或是直接晒至脆干。喜欢尝试的朋友也可以切成小段后油炸，一样美味。

4. 用蒜苔做菜，美味又营养

如果您还是觉得制成蒜苔干浪费了原本新鲜的食材，那么可以考虑多利用蒜苔做些美味的菜肴。比如芹菜炒蒜苔丝、蒜苔炒肉、蒜苔豆腐汤等等。在烹饪时，在油锅里略微爆香，将蒜苔嫩嫩的口感展现的更加出色。

5. 做一块蒜苔饼干，诱人的小点心

如果您不想用蒜苔做成菜肴，那也可以做成蒜苔饼干，这样还可以当作零食，同时可谓是健康又美味。将蒜苔用开水烫熟，待其自然冷却，然后切成小段。将淀粉、小苏打粉、油、鸡蛋等混合搅拌，倒入蒜苔段中，搅拌均匀，把混合物轻轻揉成小饼，放在烤箱中预热好的烤盘上，烤至表面金黄即可食用。

6. 结语

蒜苔是一种很好的养生食材，我们应该珍惜它，避免浪费。以上所提到的方法都是将蒜苔利用得更加充分的好办法，有了这些方法，相信大家不会再让蒜苔变成垃圾啦。