最佳的公鸡炖汤炖法

作为中华传统煮汤的代表之一，公鸡炖汤自古以来就备受中老年人的喜爱。在中式饮食文化中，公鸡被认为具有温补肝肾、益气养血、强筋健骨的功效，特别适合一些需要补虚的人群。但是公鸡炖汤虽然好，但要想炖得最好，就需要掌握一定的技巧。今天我们就来了解一下，公鸡炖汤用什么炖最好。

## 1. 公鸡炖汤的基本做法

公鸡炖汤的基本做法其实很简单，只需要先将公鸡洗净，掏去内脏，然后加入滚水中焯一下，去除血沫和杂质。接下来将焯好水的公鸡和一些补品，如当归、枸杞、党参、姜片等一起放入炖盅中，再加入清水，隔水蒸炖几个小时直至鸡肉软烂即可。但是，炖汤用什么不仅会影响汤的口感和风味，也会增强或降低其营养价值和医疗功效，下面就来挑选最佳的公鸡炖汤炖法。

## 2. 炖汤用什么店里最好

公鸡炖汤在中式饮食中非常普遍，所以通过吃它来补身体的人也特别多，而对于那些忙于生活没有时间自己炖汤的忙人来说，选购一些好的专业店家也是不错的选择。但是要想找一家质量令人满意的店铺，我们要从以下方面进行考虑：

1. 实力与口碑：选择知名的餐饮品牌，选择口碑良好的老店。

2. 配料：选择有机饲养、无公害并且新鲜的配料，保证食品无公害或农药残留。

3. 炖煮技巧：选择熟练百炖的老师傅，掌握一些优秀的炖煮技巧，给食品味道更好的保证。

## 3. 公鸡炖汤炖法切勿过于复杂

对于很多想炖汤的人来说，或许他们会在配料和烹饪方法上下足功夫，希望能够炖出最好的公鸡汤。然而，在这里提醒大家，更好的在有时意味着更简单！毕竟公鸡炖汤最重要的是保持各种营养成分的吸收和成分的结合，而并非太过讲究。因此，炖鸡汤，最好选用高压锅，以便更容易将鸡锁住。至于配料，常见的有当归、枸杞、淮山、姜、党参、山楂，多选几样就直接可以了。

## 4. 最佳的公鸡炖汤炖法

对于不懂炖汤的人来说，想要炖出一炖汤，并不容易。但是只要选择了好的炖盅，选好了自己所需的配料，同时掌握了一些基础的炖汤技巧，我们就能炖出一锅滋味美妙、营养丰富的公鸡汤。最后，想炖出一锅好的公鸡汤，只需要在炖汤用什么上进行了一定的了解和掌握，加上一丝耐心，即可轻松搞定。