酥甜可口的蜜汁山药怎么做？

脆皮外酥内嫩的蜜汁山药是许多人喜爱的健康小吃。在家中做这道美味佳肴也非常简单，仅需一些简单的材料和基本的烹饪技巧即可。本文将为大家介绍如何烤制美味的蜜汁山药。

准备材料

1. 山药：2条；

2. 蜂蜜：3汤匙；

3. 醋：1汤匙；

4. 生抽：1汤匙；

5. 老抽：1汤匙；

6. 姜蒜粉：适量；

7. 盐、胡椒粉：适量；

8. 橄榄油：适量。

步骤说明

步骤一：准备工作

将山药洗净切成长条形，将山药放入淡盐水中浸泡，泡制30分钟去除山药表面泥沙。取出山药块，用刀在其表皮处切出浅浅的纵向切口，以便能够更好地渗透入味。

将准备好的醋、生抽、老抽、蜂蜜、盐、胡椒粉和姜蒜粉混合，搅拌均匀，制成腌料备用。

步骤二：腌制山药

将准备好的腌料倒入一个大碗中，将山药条放入碗中，将腌料均匀涂抹在山药条上，腌制2小时让调味汁充分渗透入山药内部。

步骤三：烤制蜜汁山药

预热烤箱到200℃。将腌好的山药条均匀放在烤盘上，刷上一层橄榄油，放入烤箱，烤制15分钟。将山药翻转并再次刷上橄榄油，再烤15分钟，至山药金黄酥脆即可。

小贴士

1. 制作腌料时，可依个人口味酌情增减食材用量；

2. 烤制的温度和时间因不同烤箱而异，需视具体情况而定；

3. 山药宜选细长而有规则的，这样方便后期切割。

蜜汁山药是一道货真价实的健康小食，富含多种维生素和营养成分。本文介绍了制作蜜汁山药的详细过程和小贴士，希望能够帮助大家在家中轻松地制作出美味的蜜汁山药。