营养丰富的小白菜丸子汤怎么做？

汤是中华饮食文化中不可或缺的一部分，养生汤更是备受推崇。今天，本篇文章将为大家介绍一道简单易学，且营养丰富的小白菜丸子汤的做法。

1.食材准备

1，我们需要准备以下食材：

①500克小白菜，切成片状备用；

②300克鲜肉，洗净后切成泥；

③20克淀粉，准备成膏状；

④适量盐、味精、鸡精和胡椒粉；

⑤适量的清水。

2.制作过程

①将切好的小白菜放入热水中焯水，捞出沥干备用；

②将切成泥的鲜肉加入膏状淀粉，加上适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀备用；

③将煮沸的清水倒入锅中，加入焯好水的小白菜，煮至七成熟；

④使用勺子将肉馅挖成大小均匀的丸子，放入小白菜汤中，再加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉，煮至肉丸熟透，小白菜酥烂。

3.注意事项

①汤的火候一定要把握好，小白菜不要煮过头，否则会影响汤的口感；

②肉丸搅拌均匀后，放置一段时间，肉馅会更加入味，肉丸更加鲜嫩；

③肉丸大小要均匀，不要过大或过小，以免影响口感和烹饪时间。

4.营养价值

小白菜含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，有助于补充人体所需的微量元素。而肉丸则含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，有利于增强营养吸收和能量供给。

小白菜丸子汤是一道低脂肪、低热量、高营养价值的汤品，是家常菜中的一道经典菜品。通过上面几步简单的制作，大家也可以在家中享受到美味又营养的小白菜丸子汤了。