健康烘焙之拔丝地瓜的制作方法

拔丝地瓜是一道以地瓜为主料，再搭配少量的面粉、糖等调味品的健康烘焙点心。它不仅口感香甜可口，而且富含人体所需的多种营养元素，特别是维生素C、纤维素等，具有滋润肺部、强健体魄、美容养颜等功效。那么，今天我们就来探讨一下，拔丝地瓜的制作方法。

材料准备

1.新鲜地瓜适量；

2.适量面粉；

3.适量糖；

4.鸡蛋适量；

5.油适量；

6.烤箱。

制作步骤

1.清洗处理地瓜

1，将新鲜地瓜洗净、去皮、去心，然后切成宽约2.5厘米、长约6.5厘米的根状块状。

2.裹上面粉

将适量面粉放入一个干燥的盆中，然后将削好的地瓜块逐一裹上面粉。每个地瓜块的外表应该均匀地被一层薄薄的面粉所覆盖。

3.烘焙地瓜块

将油、鸡蛋、糖混合在一起，打成蛋黄糊；然后将面粉裹好的地瓜块沿均匀摆放在一个烤盘上，再将蛋黄糊均匀地铺在地瓜块顶上。

4.制作糖霜

将另一个锅中放入糖，加入少量的水，用小火加热，直到形成桃红色的糖霜浆。

5.拔丝

将烤好的地瓜块从烤箱中取出，将锅中的桃红色糖浆倒在其上，并迅速使用叉子将糖浆纵向挑拨，慢慢就会形成一条又一条细长的糖丝。

通过以上介绍，相信读者们已经掌握了如何制作拔丝地瓜的技巧，这样一款简单而有营养的养生点心，不妨在假日或夜晚时，和家人一块生活的气息中，品尝这份健康的美味。最后，提醒大家在制作过程中适当控制糖和油的用量，以免影响健康。