果蔬选选，苹果竟然最“脏”？

在如今注重健康养生的时代，人们越来越重视水果蔬菜的选择和清洗。然而，你知道吗？在所有常见的水果蔬菜中，苹果竟然是最“脏”的之一。本文将从多个角度解析此一现象。

1. 苹果为什么这么“脏”？

1.1 因果蝇卵而“脏”

在苹果的表皮上会有一种黑色的小点，这种小点其实是果蝇卵。果蝇成熟后会在果皮上产卵，这些卵孵化后会侵入果肉，对人体健康会造成极大危害。所以，这也是苹果获得“脏”名号的重要原因之一。

1.2 农药残留严重

为了保证苹果的生长和产量，农民们往往会在果树上喷洒大量的农药，这些农药会残留在表皮上。虽然现在市场上有无公害苹果，但是价格较贵，大部分人还是会选择购买普通苹果。因此，常规苹果表皮上的农药残留是人们吃到的最重要的“脏”因素之一。

2. 如何选择苹果？

2.1 选择无果蝇卵的苹果

挑选苹果的时候，可以先从表皮入手，检查表皮上是否有黑色小点，如果有就说明有果蝇卵。果蝇卵越多表示这个苹果可能存放时间越长，味道也会相应的差一些。所以，要选择果蝇卵相对较少的苹果。

2.2 选择红润、表皮有光泽的苹果

表皮看起来干净、光泽和颜色鲜艳的苹果往往是储存时间比较短的苹果，这就意味这苹果口感较好。因此，选择这种苹果更为明智。

3. 如何清洗苹果？

3.1 开水焯一下

将苹果放到锅中，倒入热水，焯烫1-2分钟，这可以很好地杀死细菌和病毒，并洗掉一部分农药，而且也不会将水溶性营养素带走。

3.2 加入苏打粉

将苏打粉和温水混合，然后将苹果浸泡在里面泡一段时间，然后再用清水冲洗干净即可。苏打粉可以去除农药残留和杀死细菌。

4. 苹果的营养价值

4.1 降低胆固醇

苹果中含有大量果胶，可以与食物中的胆固醇结合，降低胆固醇的含量。

4.2 预防癌症

苹果中的多酚类物质，如花青素和类黄酮等，都具有抗氧化的作用，可以清除身体内的自由基，有效预防癌症。

4.3 促进消化

苹果中含有丰富的果胶和纤维素，可以促进肠道蠕动，保持肠道健康，缓解便秘。

虽然苹果是获得“脏”名号的水果之一，但是对于健康来说，苹果的营养价值是毋庸置疑的。因此，我们应该通过正确的方式选购和清洗苹果，享用它所带来的健康益处。