营养丰富的竹笋炒肉，做法大全

竹笋炒肉，这道家常菜是我从小吃到大的一道美食。竹笋富含多种维生素和人体所需的微量元素，而猪肉则含有高蛋白质和人类生长必需因子，两者混搭，既营养丰富，也美味可口。我们来了解三种不同的烹饪方法，详细介绍竹笋炒肉的制作过程。

烹饪方法一-基础版竹笋炒肉

1，准备好以下材料：

• 500克猪肉
• 适量竹笋
• 适量葱姜蒜
• 适量食用油
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量盐

1.取一块猪肉，洗净后切成小块；

2.竹笋洗净去皮，斜切成小段；

3.葱姜蒜洗净，切末备用；

4.锅中加入适量食用油，将葱姜蒜末倒入锅中爆香；

5.放入猪肉煸炒至变色；

6.加入竹笋，继续翻炒两分钟；

7.加入适量生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。

烹饪方法二-口感更佳炒笋尖猪肉

需要的材料：

• 猪肉，250克
• 笋尖，200克
• 咸蛋黄，1个
• 盐
• 生粉
• 茶油
• 姜末
• 葱末
• 花椒粉
• 料酒
• 蚝油少许

1.将猪肉切成片，猪肉片加入盐，料酒，生粉腌10分钟；

2.笋尖洗净，切段备用；

3.姜末、葱末备好；

4.热锅倒入适量茶油，放入咸蛋黄煎炸，捞出控油并压碎备用；

5.锅中加入适量食用油，放入姜末、葱末，爆香后放入腌好的猪肉片；

6.煸炒至变色后加入笋尖，蚝油、盐、花椒粉，继续翻炒；

7.加入咸蛋黄碎炒匀即可。

烹饪方法三-口感清爽红烧竹笋炒肉

制作材料：

• 竹笋，200克
• 猪肉，200克
• 干辣椒，4个
• 两匙十三香
• 姜片，3片
• 葱末

1.干辣椒用剪刀剪成小段备用；

2.竹笋切成丝；

3.猪肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制片刻备用；

4.将葱姜末下入锅中爆香之后，倒入猪肉煸炒至八分熟；

5.加入竹笋丝、干辣椒段、肉桂粉翻炒均匀；

6.加入两小匙十三香、适量盐和糖调味料，用炒锅将食材炒至上色即可。

竹笋炒肉，是我小时候的一道美食。通过本文的讲解，我们可以掌握三种不同方式来烹饪竹笋炒肉。不管是基础版的，口感更佳版本还是清爽红烧的版本都各有特色，都非常好吃。关键是，这道菜还营养丰富，吃得健康又美味！