如何炸出酥脆美味的鸡柳

炸鸡柳是一道深受大众喜爱的美食，但是许多人在自家厨房制作时总是无法做出外酥里嫩口感的鸡柳。今天，我们就来一起学习如何制作炸鸡柳，让你在家也能吃到酥脆美味的鸡柳。

1、准备食材与工具

1，我们需要准备一些食材和工具，包括鸡柳、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠、油等。在准备食材时，要选择新鲜的鸡柳，并且在处理鸡肉前，一定要将鸡肉清洗干净，去除多余的油脂和杂质。此外，我们还需要准备一个炸锅和一些厨房纸巾。

2、制作腌料

将切好的鸡柳放入一个大碗内，加入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒进行腌制，时间控制在半小时左右即可。期间要将鸡肉拌匀，让腌料均匀地附着在每块鸡肉上。

3、裹上面包糠

当鸡肉腌制好后，我们需要将鸡肉通过一系列步骤裹上面包糠以便达到外酥里嫩的口感。首先，我们需要将鸡肉块沥干水分；然后用淀粉将鸡肉块裹匀；接着，在将鸡肉块沾上鸡蛋液；最后轻轻地沾上一层面包糠即可。

4、炸制鸡柳

在制作好鸡肉块后，我们需要烧热油至七成热，然后将鸡肉块放入炸锅内进行炸制。在炸制时，要用中火炸至表面呈金黄色，然后将鸡肉块捞出，沥干油分，最后摆盘即可。

5、小贴士

1. 在炸鸡柳时，一定要控制好油温，否则会让鸡肉炸糊或者炸不熟。

2. 裹面包糠时，一定要让每一块鸡肉都裹满面包糠，否则炸出来的鸡肉外皮会出现裸露现象。

3. 炸制时间不宜过长，否则鸡肉会变得过于干燥。

炸鸡柳是一道口感酥脆，美味可口的家常小吃，今天我们为大家介绍了制作炸鸡柳的详细步骤，相信大家也能够熟练掌握这道美食的制作方法。通过细心的烹调与调味，一定可以炸出外酥里嫩、口感美妙的炸鸡柳，让每个人都能够在家中享受到美味佳肴的诱人滋味。