骨头汤米线的制作方法

骨头汤米线是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，越来越受到人们的欢迎。在炎热的夏季，一碗清爽的骨头汤配上口感爽滑的米线，简直是一种享受。今天，我为大家分享一下骨头汤米线的制作方法，希望这篇文章对您有所帮助。

准备材料

1.骨头：猪骨或牛骨，建议选用带有髓的大骨头，营养更加丰富。

2.米线：选择口感好、富含胶原蛋白的手工米线。

3.调料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

制作步骤

1.烫骨头

烧开一锅水后，把骨头放入沸水中焯水，将血水和杂质洗掉，然后捞起备用。

2.烤骨头

将焯水后的骨头在烤箱中烤制30分钟，将骨头的鲜味和油脂烤出，使得汤底更加浓郁。

3.炖骨头

将烤制好的骨头放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，炖煮三个小时左右，调入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。

4.煮米线

将手工米线放入沸水中煮熟，放入碗中备用。

注意事项

1.烫骨头

在焯水的过程中，需要不断地清洗骨头，将杂质全部洗掉。

2.烤骨头

在烤制过程中，需要经常翻动骨头，使得烤匀。

3.炖骨头

为了使得汤底更加浓郁，需要尽可能炖久一些。同时，在炖煮过程中，需要不断地撇去浮沫。

制作一碗美味的骨头汤米线并不难，只需要选用优质的食材和炖制的技巧，就可以做出一道鲜美可口的汤品。骨头汤的营养价值很高，其中含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，有助于补充身体所需的营养，增强免疫力，缓解疲劳感。在夏季，来一碗清爽的骨头汤米线，让身体更加健康。