脆皮豆腐——宅家必备美食

在日常生活中，许多人会选择在家里自己制作美食，这不仅可以满足自己口腹之欲，同时也可以提高自己的厨艺水平。脆皮豆腐作为一道口感独特、易于制作的美食，在宅家期间备受欢迎。本篇文章将为大家介绍如何制作脆皮豆腐。

第一步：准备材料

1. 豆腐 300g

2. 薯粉 50g

3. 面粉 50g

4. 鸡蛋 1个

5. 油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 白胡椒粉适量

第二步：处理豆腐

1、豆腐放在热水中焯水，焯好后晾凉；

2、将豆腐切成小块，均匀沾上盐，在静置片刻后，用抹干的厨房纸吸干表面水分。

第三步：制作脆皮豆腐

1、将鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀；

2、将面粉、薯粉加入混合物中搅拌并制成糊状；

3、将豆腐块沾上混合物，均匀裹上厚厚一层；

4、制好的豆腐块码放在盘中，放入冰箱冷冻5分钟；

5、均匀地加热煮烫豆腐直到表面变硬脆；

6、油锅加热，放入加热煮烫豆腐块，炸至金黄色。

第四步：享用美食

制作好的脆皮豆腐放在碗中，淋上特制酱汁或蘸生抽食用即可。

脆皮豆腐是一道制作简单、美味可口的宅家美食。只需要准备少量材料并严格按照步骤操作，便可制成口感酥脆、香气四溢的豆腐。在这个宅家时代，让我们一起用双手做出美食，享受居家生活的乐趣。