生花生的营养成分及其对健康的作用

生花生，全称为生长花生，是指花生还未经过烤制的新鲜花生，它营养丰富，含有多种人体必需的营养素。现代研究发现，经常食用生花生能给身体带来很多好处。下面就来介绍一下咱们的主题。

1. 生花生的营养价值

生花生中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钾、镁、钙、铁、锌、硒等丰富的营养成分，其中蛋白质和脂肪含量特别高，脂肪酸成分有助于预防心血管疾病，多种维生素对人体健康也有着十分重要的作用，这些都是烤花生没有的优点，生花生也是素食者和需要补充营养的人群的良好选择。

2. 生花生对健康的好处

⑴ 有利于心脑血管健康。生花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心脏的保护作用比饱和脂肪酸更大，而且还能清除体内的胆固醇，保持血管通畅。

⑵ 有助于减肥。生花生中含有不少的膳食纤维，膳食纤维能起到增加饱腹感的作用，从而减少过量进食和摄入的热量，从而达到减肥的效果。

⑶ 有调节血糖的作用。生花生中含有一种叫作花生皂苷的物质，这种物质能够调节血糖，对预防和控制糖尿病具有很好的作用。

⑷ 有抗氧化的作用。生花生中还含有一种叫作花生四烯酸的物质，它是一种天然的抗氧化剂，能够抑制自由基的产生，延缓衰老，对人体十分有益。

3.建议食用方法

与烤花生不同，生花生颜味香甜，口感酥脆，是一种非常健康的零食。如果你不习惯生食，也可以将生花生炒熟或者用开水焯一下，然后用盐或者其他调料调味。然而，需要注意的是，由于生花生会保存一定的水分，因此保存时间不宜过长。

4. 注意事项

⑴ 生花生十分容易产生霉斑，如果出现发霉现象，最好不要食用。

⑵ 花生过敏者请勿食用生花生。

⑶ 为了保证营养充足，最好选择新鲜的生花生。

生花生营养价值高，具有多种有益健康的功效，尤其是对心血管和血糖调节具有很好的作用。不过，还是需要注意它的保存和食用，适量食用才是关键。保持一份健康的饮食习惯，让我们的身体更加健康，更加有活力。