怎么做韭菜炒蚬子？

在平时的生活当中，如何保持一个健康的身体，是大家比较关心的问题。饮食方面是重要的组成部分，尤其是保持新鲜和营养。韭菜炒蚬子不仅口感清爽可口，还能促进新陈代谢，增强身体的免疫力，下面让我们来看看具体的做法。

1. 准备食材

做韭菜炒蚬子需要准备的食材有：韭菜、蚬子、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。

其中，韭菜应选择新鲜嫩绿的，蚬子宜选用活的未开口的。

2. 处理食材

将韭菜清洗干净，切成段；蚬子清洗干净，用刷子刷去蚬子壳上的泥沙和头须，洗净后放入清水中浸泡 1 小时。姜蒜洗净切末备用。

3. 炒制韭菜

炒锅倒入食用油，油温热后放入韭菜，翻炒均匀，炒至韭菜变软、发出香味，起锅备用。

4. 烹饪蚬子

炒锅中加入清水，放入蚬子和姜蒜末煮开，加盖焖煮 2-3 分钟，直到蚬子壳全部张开，捞出。

5. 炒制韭菜炒蚬子

将炒锅中剩余的姜蒜末倒入，煸炒出香味，放入蚬子，加入生抽、料酒和适量的胡椒粉翻炒均匀，最后放入炒好的韭菜进行翻炒，加入适量的盐进行调味即可。

6. 成品展示

将炒好的韭菜炒蚬子装盘，摆上适量的鲜香葱花，香气扑鼻，一大盘美食就此完成。

韭菜炒蚬子是一道美食佳肴，不仅口感十足，而且能够提供丰富的营养，促进身体的健康。相信大家通过本文以及以上的步骤，已经掌握了韭菜炒蚬子的制作方法，让我们在日常生活中，为我们的身体保驾护航，享受美食的同时，更好地呵护我们的身体。