南瓜的营养与健康 ——中式南瓜汤的做法

作为中式餐桌上常见的食材之一，南瓜以其丰富的营养价值受到广大人民群众的青睐。本文将为大家介绍南瓜的营养价值及中式南瓜汤的做法。

1. 南瓜的营养价值

南瓜是一种低热量、高纤维、高营养的食材。南瓜中富含多种维生素和矿物质，其中以维生素A、C、E和钾、铁、锌的含量较高。此外，南瓜还富含纤维素和β-胡萝卜素，并且南瓜籽中含有不饱和脂肪酸和多种必需氨基酸，具有抗氧化、抗癌、降血脂、调节血糖等多种功效。

2. 中式南瓜汤的做法

中式南瓜汤是一道营养美味的健康汤品，制作简单易学。以下是制作方法：

材料：南瓜、鸡肉、葱、姜、盐、柠檬汁。

做法：

1.将南瓜洗净去皮，切成小块备用。

2.将鸡肉洗净切成小块备用，葱、姜切成末备用。

3.热锅凉油，将姜末葱末爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

4.加入适量的清水，待水开后放入南瓜块，中火煮约20分钟至南瓜熟透。

5.加入盐调味，煮开后加入柠檬汁提鲜即可。

注意事项：南瓜煮熟后易烂，建议不要煮过久，否则会影响汤的口感。此外，在加入柠檬汁时，应根据个人口味适量添加，不宜过多。

中式南瓜汤是一道色香味俱佳的健康汤品，不仅口感清香、营养丰富，还具有多种保健功效。为了获得更好的食用体验，不妨自己在家试着做一下南瓜汤，享受健康美味。