自制青梅酒的危害，要清楚才能安心品尝

作为酒类中的一员，青梅酒有其自身的特点和美味，因此受到了一部分消费者的喜爱。不过，自制青梅酒是否安全、危害有哪些，却是许多人关心的问题。本文将为大家介绍自制青梅酒的危害及相关预防措施，以供参考。

1. 酿制过程中卫生问题

自制青梅酒需要使用青梅、白酒、冰糖等原料进行浸泡和蒸馏，如果操作不当或者处理不够卫生，会导致细菌滋生、发霉、变质等问题，进而影响酒的质量和安全性。

2. 储存过程中的安全隐患

自制青梅酒酿制完成后，需要进行长时间的贮存，不过如果储存方法不当，尤其是在高温多湿的环境下，容易引发霉菌和细菌的滋生，进而导致酒中毒、食物中毒等问题。

3. 青梅酒的酒精含量

青梅酒虽然口感醇厚，但是其实酒精含量是非常高的。如果过量饮用，不仅会影响健康，还可能导致醉酒和中毒等情况。

4. 青梅酒对身体的危害

由于青梅酒含有较高的酒精含量，因此可能会对人体造成一定的危害。例如，夜间饮用青梅酒容易影响睡眠质量；长期酗酒则会对肝脏、肾脏等器官造成损害，甚至诱发一些慢性疾病。

5. 青梅酒在特定人群中的风险

青梅酒不适合所有人食用，尤其是下面这些人群，更应该注意：一、患有肝、肾等疾病的人；二、孕妇、哺乳期妇女；三、老人、孩子、身体虚弱者等。

如何降低自制青梅酒的危害？

- 在制作青梅酒前，应做好充分卫生防护措施；

- 在青梅酒贮存期间，应选用密闭贮存容器，放在通风、干燥、低温的环境中；

- 控制好饮用量，不饮酒则最好。

虽然自制青梅酒具有诱人的色香味，让人难以抵挡，但是它的危害也不容忽视。因此，在饮用和制作时，要保证安全卫生，切勿贪图一时的口感而损害了自己和家人的健康。