营养易搭配：西兰花木耳简单又美味的做法

随着生活水平的提高，人们对于健康饮食的需求越来越高，然而很多人对于如何搭配食材却并不尽如人意。在营养学家的眼中，西兰花和木耳都是非常营养的食材，它们的相互搭配不仅能够增添色彩，美化菜品，还能让味道更加的好。今天就让我们一起来看看，如何做出营养又美味的“耗油西兰花木耳”。

1.原料准备：

1.1 西兰花

大家都知道，西兰花富含丰富的营养成分，而且它的口感很好。在这里我们要特别注意的是，在挑选西兰花的时候，需要选择鲜嫩、翠绿的、花苞未开的。此外我们还需要用冷水将西兰花洗干净，为下一步的翻炒做好准备。

1.2 木耳

木耳含有丰富的胶质蛋白，健脑明目，能够降低血压、防止血栓形成，被誉为“血管清道夫”。同样在挑选木耳的时候也要注意，我们要选择干净，无虫、无霉的木耳。同时还需要将木耳用清水浸泡20分钟，然后切成适当大小，备用。

1.3 大蒜、红辣椒、胡萝卜、鸡肉

在这里推荐大家选择鸡肉末和红辣椒来增添菜品的味道，胡萝卜和大蒜则可以提高菜品的营养价值。切成小块、备用。

1.4 耗油、盐、胡椒粉

耗油和盐是这道菜品必不可少的调味品，而胡椒粉可以提高菜品的口感，适量调味即可。

2.烹饪步骤：

2.1 炒香鸡肉末

在锅中加入油，烧热后加入蒜末和红辣椒粒，翻炒至香。接着加入鸡肉末，一边翻炒一边加入耗油和盐调味，直到鸡肉末熟透，然后盛出来备用。

2.2 炒西兰花

将锅重新倒出多余油脂，然后加热锅，放入适量耗油，烧热后加入西兰花煸炒至熟烂。注意此时的火候应该适中，不要过早高火炒糊西兰花。煸炒过程中加入胡萝卜和木耳，搭配鸡肉末翻炒，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

2.3 出锅装盘

最后将翻炒好的西兰花装盘，加入适量的鸡肉末即可，美味可口、营养健康。

3.小贴士：

3.1 控制油盐的使用量

在烹饪的过程中，我们需要适量使用食用油和食盐，多加少加的区别在于味道和营养的变化。因此，我们需要掌握食材的特性，恰如其分的给予沾着后的食物适量的油和盐，制作出无添加且健康的美食。

3.2 素肉搭配膳食更均衡

素材为本，不同的素材搭配在一起，可以制作出不同的佳肴。因此，我们需要在平常的生活中注意膳食的均衡和搭配，使得营养的分配更加平衡。

3.3 健康生活方式的重要性

在快节奏的现代生活中，餐桌上的营养也开始变得不平衡。因此，养成健康的生活方式，合理饮食，规律作息也是保持身体健康的关键。