海米白菜是一道常见的家常菜，制作简单，味道鲜美，非常适合家庭食用。下面就让我们来了解一下如何制作一道美味的海米白菜吧。
1.准备食材
制作海米白菜的所需食材有：海米、白菜、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香油、料酒、清水等。其中，海米应该提前泡发，白菜应该清洗干净。
2.处理食材
将处理好的白菜切成长条状，备用。葱姜蒜切末，备用。
3.烹制过程
3.1热油锅，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入泡发好的海米继续翻炒。
3.2加入适量料酒，烹调出香味后，加入清水，然后放入白菜一同煮熟。
3.3加入盐、糖、适量的生抽一起翻炒。
3.4出锅前，加入适量香油，提升菜肴的香气味道，起锅装盘即可。
4.注意事项
4.1海米要提前泡发，泡发时间不要过长，一般30分钟左右即可。
4.2在翻炒时不要过度，以免过于软烂影响口感。
4.3糖的作用是去掉菜的涩味，加入适量的糖可以让菜更加爽口。
海米白菜制作起来简单，味道鲜美，是家常菜种中的佳品。通过上述步骤，我们可以制作出一道美味的海米白菜。
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