鸡鱼火锅：美味的自制方法！

在冬天来临之前，鸡鱼火锅的味道又再次受到人们的青睐。对于喜欢火锅的人来说，一家人聚在一起，在欢声笑语中品尝着美味的火锅，是一种无与伦比的美妙体验。但是，如果您经常外出食用火锅，您会发现一些问题：价格高，调料不符合口味，而且不卫生。为了避免这些问题，我们的编辑将会介绍一种简单但美味的鸡鱼火锅自制方法，让大家可以在家里舒适地品尝美食。

1. 准备鸡、鱼和蔬菜

1，您需要准备2只鸡腿、1条鱿鱼、1盒木耳和3颗大蒜，可以根据自己的口味选购蔬菜。我们建议您采购豆芽、菠菜和西葫芦。如果喜欢辣味，您还需要准备辣椒和姜丝。

2. 制作调料

制作鸡鱼火锅的关键是制作调料。我们可以使用以下配料：

• 植物油 50克
• 生姜 50克，切成丝
• 大蒜 30克，切成丁
• 花椒粒 30克
• 豆瓣酱 50克
• 红油豆瓣酱 50克
• 熟芝麻 20克，打成粉
• 生抽酱油 50毫升
• 盐 适量
• 鸡精 适量

1，热锅冷油，加入姜丝、蒜丁和花椒煸炒出香味。然后，加入生抽酱油和豆瓣酱，翻炒至颜色变深。接下来，加入适量的水，待水沸腾后加入红油豆瓣酱并搅匀。最后，加入盐和鸡精调味，撒上芝麻粉即可。

3. 烹制鸡、鱼和蔬菜

1，将鸡腿肉切成片，鱿鱼切成半圆形。在锅中倒入适量的水和料酒，放入鸡片和鱿鱼煮熟备用。接下来，将蔬菜洗净后焯水，也可以选择生吃，蘸着调料吃也很美味。

4. 准备火锅底料

火锅底料也是鸡鱼火锅的关键。您可以选择购买现成的火锅底料，或者制作自己的火锅底料。我们建议您尝试以下简单的火锅底料配方：

• 鸡骨头 500克
• 姜 一小块
• 大葱 一根
• 小米椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

将鸡骨头用水冲洗干净，放入热水中焯水去血水。然后，将鸡骨头、姜块、大葱、小米椒、八角和桂皮放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至水沸腾后再煮约30分钟，直至汤色变浓。最后，加入适量的盐调味即可。

5. 开始烹制美味的鸡鱼火锅！

把准备好的鸡片、鱿鱼和蔬菜放入装有火锅底料的锅中，加入步骤2中制作的调料，煮熟即可。您可以自行增减调料的用量，根据自己的口味适量搭配。

鸡鱼火锅是一道充满酸辣、香辣、清淡口味的美食，特别适合在寒冷的冬天食用。相比去外面的这些餐厅，自制的鸡鱼火锅具有价格低廉、卫生安全、口味自定等诸多优势。尝试自己制作一次，您会觉得这样做是值得的。