番茄炖牛肉汤的家常做法

番茄炖牛肉汤是一道营养丰富的汤品，以新鲜的牛肉和番茄为主料，口感鲜美，还含有丰富的营养物质，是不少家庭中的下厨必备之一。本文将为大家介绍一道简单易学的番茄炖牛肉汤做法，希望大家喜欢。

1. 准备材料

在开始烹饪番茄炖牛肉汤之前，首先需要准备好以下食材：

1、新鲜牛肉 500克；

2、番茄 3个；

3、洋葱 1个；

4、姜 适量；

5、大葱 适量；

6、盐 适量；

7、胡椒粉 适量；

8、料酒 适量；

9、清水 适量。

2. 烹饪步骤

步骤一：将牛肉切块，放入锅中，加入水，加入一定量的盐和姜片焯水，将焯水后的牛肉冲洗干净备用。

步骤二：将番茄洗净，切成小块备用。然后取一个锅，放入适量油，将洋葱、大葱切碎后放入锅中，炒香。

步骤三：加入番茄块，略微煸炒一下，然后加入清水，放入焯水过的牛肉块、适量的料酒，将火烧开。

步骤四：最后调入适量的胡椒粉和盐，根据个人口味加入适量调料，盖上锅盖，用中火炖煮约20分钟即可。

3. 做法的注意事项

注意事项：

1、炖的过程中，可以适量加水，但不要加太多，不然汤汁就会比较稀。

2、番茄炖牛肉汤最好在电饭煲、高压锅或炖盅中做，这样可以更快更好地入味。

3、为了保证汤的味道，番茄和牛肉最好一起煮，不要分别煮。

4、最后加盐的时候，可以根据自己的口味适量调整。

4. 健康知识

营养分析：

番茄炖牛肉汤营养丰富，其中牛肉富含高质量蛋白质、铁质等微量元素，长期食用有益于增强人体抵抗力，促进肌肉生长。番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，能够保持机体健康，排除自由基。

适宜人群：

适宜于各个年龄段，特别是贫血、易疲劳等食用，同时，还适合有便秘困扰的人食用，番茄和牛肉中的丰富纤维素能够促进肠道蠕动，缓解便秘。

不适宜人群：

患有胃病、肠道溃疡的患者应该减少食用。

番茄炖牛肉汤是一道营养丰富、美味健康的汤品，在炖制过程中需要注意火候和用料的搭配，这样才能烹制出一份鲜美可口的汤品，同时，在营养分析中，我们也了解了番茄和牛肉的营养成分和适宜食用人群，相信大家在做好菜肴的同时，也能够保持健康饮食的习惯。